|
Λεπτομέρειες:
|
| Πρότυπος αριθμός:: | GMS HI20 | Εμφάνιση:: | Κιτρινωπές έως άσπρες κρυστάλλινος ή χάντρες |
|---|---|---|---|
| Πιστοποίηση:: | HACCP/ISO/HALAL/KOSHER | Θέση προέλευσης:: | ΚΙΝΑ |
| Βαθμός:: | Βαθμός τροφίμων | Εφαρμογή:: | Πρόσθετες ουσίες τροφίμων/γαλακτωματοποιώντας πράκτορας |
| Συσκευασία:: | 25kg τσάντα | Ράφι:: | 2 έτη |
| Υψηλό φως: | Υδροδιαλυτοί γαλακτωματοποιητές βαθμού τροφίμων,Γαλακτωματοποιητές βαθμού τροφίμων GMS HI20,Μονο και Diglycerides |
||
Υψηλό ιωδίου συστατικό αρτοποιείων αξίας υδροδιαλυτό μονο και Diglycerides βαθμού τροφίμων γαλακτωματοποιητής
Περιγραφή:
ΖΩΗΡΟΙ μονο και Diglycerides HI20 είναι ένα είδος υψηλής απόδοσης γαλακτωματοποιητή. Μπορεί να είναι διαλυτό στο θερμό νερό (άνω των 55℃), και να βοηθήσει να αναμίξει με άλλα υλικά εύκολα. Βοηθά την ποιότητα αλευριού και βελτιώνει τα χαρακτηριστικά ζύμης, με την καλύτερη σταθερότητα στο χρόνο ζύμωσης και τη μηχανική πίεση. Σαν επίδραση, το ψωμί θα έχει την καλύτερο μορφή και τον όγκο, την ομοιόμορφη σύσταση ψίχουλου, την τριζάτη χρυσή κρούστα και το καλύτερο γούστο.
Μονο και Diglycerides GMS4082 προδιαγραφή
| Συνολική monoglyceride περιεκτικότητα σε (%) | ≥40.0 |
| Ελεύθερη γλυκερίνη (%) | ≤1.5 |
| Όξινη αξία (mg KOH/g) | ≤3.0 |
| Αξία ιωδίου (γ I/100g) | 18-26 |
| Σημείο τήξης (℃) | περ. 62 |
| Μόλυβδος (PB, mg/$l*kg) | ≤2 |
| Αρσενικό (ως, mg/$l*kg) | ≤2 |
Εφαρμογές:
• Μονο και Diglycerides HI20 είναι χρησιμοποιήσιμος με όλους τους τύπους αλευριών, βελτιώνουν ελαφρώς την ικανότητα υδάτωσης ζύμης, αρκετά ανοχή αύξησης στο χρόνο ζύμωσης και αντίσταση στη μηχανική πίεση. Οι βελτιωτές επιτρέπουν την ομοιόμορφες σύσταση ψίχουλου και την αύξηση όγκου.
• Ειδικά στην υδροδιαλυτή εφαρμογή γαλακτώματος με τη διαλυτότητα επάνω από το νερό 55℃.
• Δόση:
1) Γάλα που πίνει: 0.12%-0.15% των συνολικών προϊόντων επάνω από 55℃ με το ανακάτωμα και την ομοιογένεια.
2) Πρωτεϊνικό ποτό: 0.05%-0.15% των συνολικών προϊόντων επάνω από 55℃ με το ανακάτωμα και την ομοιογένεια.
3) Παγωτό: 0.2-0.3% των συνολικών προϊόντων, επάνω από το νερό 55℃, υπό τον όρο στο διαφορετική βούτυρο, το λίπος & τα έλαια ή τη μαργαρίνη.
4) Πήκτωμα κέικ: 10%-20% 10%-20% των συνολικών προϊόντων.
5) Μαργαρίνη: 0.3%-0.5% από το βάρος του λίπους & των ελαίων σε 58℃-65℃, υπό τον όρο στο διαφορετικό σκοπό.
6) Μη γαλακτοκομικός κορφολόγος: 1.0%-1.5% του συνολικού υλικού, που λειώνουν με το λίπος & τα έλαια επάνω από 58℃, υπό τον όρο στο διαφορετικό σκοπό.
• Κατά την παραγωγή της κατανάλωσης γάλακτος, πρωτεϊνικό ποτό
• Παρέχετε την επίδραση γαλακτωματοποίησης για το γαλακτοκομικό λίπος.
• Αποτρέψτε την απελασματοποίηση και την ιζηματογένεση.
• Παρέχετε την ομαλή στοματική αίσθηση
• Κατά την κατασκευή του παγωτού
• Διευρύνετε τον όγκο Αυξήστε το ποσοστό διόγκωσης.
• Κοντύντε το χρόνο κτυπήματος
• Αποτρέψτε το παχύ κρύσταλλο πάγου
• Βελτιώστε τις στοματικές αισθήσεις
• Παρέχετε την κρεμώδη σύσταση
• Βελτιώστε τη διατήρηση μορφής.
• Κατά την παραγωγή του πηκτώματος κέικ
• Ρυθμίστε monoglycerides κρυστάλλου α-
• Ποσοστό διόγκωσης ψησίματος αύξησης
• Σύσταση ελέγχου της κόλλας.
• Κατά την κατασκευή της μαργαρίνης
• Ρυθμίστε το κρύσταλλο πετρελαίου
• Αποτρέψτε τη διασπορά νερού.
• Κατά την παραγωγή του μη γαλακτοκομικού κορφολόγου
• Δώστε μια πιό ομοιόμορφη παχύ globule διανομή μεγέθους
• Βελτιωμένος λευκαίνοντας την επίδραση
• Διαλύστε στο φρεάτιο νερού
• Διευρύνετε τον όγκο κρέμας κτυπήματος
• Κοντύντε το χρόνο κτυπήματος.
Υπεύθυνος Επικοινωνίας: Mr. Ben Yiu
Τηλ.:: 86-20-81216836-304
Φαξ: 86-20-81216625
