|
Λεπτομέρειες:
|
| Πιστοποίηση: | HACCP ISO HALAL KOSHER | Ονομασία του αντικειμένου: | Αποσταγμένα Μονογλυκερίδια DH-P90 |
|---|---|---|---|
| Ονομασία του προϊόντος: | γαλακτωματοποιητές ποιότητας τροφίμων | Χρώμα: | Λευκό έως κρέμα |
| Εμφάνιση: | Ζαχαρωτά ή σκόνη | Εφαρμογή: | Ψωμί και ζύμη |
| Γεύση: | Ουδέτερος, λίγα λιπαρά | Έτος ραφιών: | 2 έτη |
| Επισημαίνω: | Γαλακτωματοποιητές βαθμού τροφίμων,κοινοί γαλακτωματοποιητές τροφίμων |
||
Αποσταγμένοι Monoglycerides ε-dh-P90 γαλακτωματοποιητές βαθμού τροφίμων
Περιγραφή:
Monostearate γλυκόλης προπυλενίου VIVIDR γίνεται από το εδώδιμο, πλήρως υδρογονωμένο φυτικό βασισμένο πετρέλαιο. Είναι μια γενικά αποδεκτή πρόσθετη ουσία που εφαρμόζεται ευρέως στα τρόφιμα.
Προδιαγραφή:
Εφαρμογές:
|
Σειρά εφαρμογής |
Λειτουργία |
Προτεινόμενη δόση |
|
Μαργαρίνη |
Μεταδίδει τη λεπτή και σταθερή διασπορά νερού. Κρατήστε την ομαλή σύσταση. Αποφύγετε και κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος. |
1% των ελαίων και των λιπών |
|
Μαργαρίνη για το κέικ/τον περιορισμό |
Βελτιώστε τη σταθερότητα. Κοντύντε το χρόνο κτυπήματος. Διευρύνετε το μέγεθος κέικ και κρατήστε την ομοιογενή σύσταση. Παρατείνετε τη ζωή του προϊόντος στο ράφι. |
1% των ελαίων και των λιπών, συνήθως με DMG |
|
Περιορισμός |
Ρυθμίστε το κρύσταλλο πετρελαίου. Μεταδίδει τη λεπτή και σταθερή διασπορά νερού. |
1% των ελαίων και των λιπών |
|
Κτυπώντας κρέμα |
Κοντύντε το χρόνο κτυπήματος. Βελτιώστε τον όγκο και τη δομή αφρού. Δημιουργήστε τους συμπαθητικούς και δύσκαμπτους αφρούς. Βελτιώστε τη στοματική αίσθηση. |
0.5-1%, συνήθως με DMG και Span60 |
|
Γαλακτωματοποιητής κέικ |
Διευρύνετε τον όγκο κέικ, βελτιώστε τη σύσταση κέικ και τη σταθερότητα κολλών. Παρατείνετε τη ζωή του προϊόντος στο ράφι |
5%-15% της συνολικής συνταγής, συνήθως με DMG, Span60 και PGE |
|
Κέικ |
Διευρύνετε τον όγκο. Κρατήστε τους αφρούς σφουγγαριών ομοιογενείς. Βελτιώστε τη σύσταση και τη στοματική αίσθηση. Μειώστε staling το ποσοστό αμύλου. Παρατείνετε τη ζωή του προϊόντος στο ράφι. |
0,5% του αλευριού, χρησιμοποιώντας συνήθως το πήκτωμα κέικ άμεσα. |
|
Ψωμί και ζύμη |
Διευρύνετε τον όγκο. Βελτιώστε τη σύσταση και παρατείνετε τη ζωή του προϊόντος στο ράφι |
0,3% του αλευριού, χρησιμοποιώντας συνήθως τα μικτά γαλακτωματοποιημένα έλαια και τα λίπη. |
|
Παγωτό |
Βελτιώστε το ποσοστό διόγκωσης και τη διατήρηση μορφής. Σταθεροποιήστε τους αφρούς. |
0.3-0.5%, συνήθως με DMG |
|
Γαλακτοκομείο |
Προωθήστε τη διασκόρπιση των λιπών και αποτρέψτε την απελασματοποίηση. |
0.2-0.5%, συνήθως με DMG |
|
|
|
|
|
Προσωπικές φροντίδες |
Χρησιμοποιημένος στην του προσώπου κρέμα, βελτιώστε τη λαδώνοντας διατήρηση ιδιοκτησίας, σταθερότητας και μορφής. |
5-10% της συνολικής πιό emuslfier συνταγής |
|
Ιατρική |
Νόμος ως γαλακτωματοποιητή και σταθεροποιητής στην κρέμα, κόλλα, suppository στη βιομηχανία ιατρικής. |
10-20% στα λίπη και τα έλαια |
Υπεύθυνος Επικοινωνίας: Mr. Ben Yiu
Τηλ.:: 86-20-81216836-304
Φαξ: 86-20-81216625
