|
Λεπτομέρειες:
|
| Πιστοποίηση: | HACCP ISO HALAL KOSHER | Ε αριθ.: | E475 |
|---|---|---|---|
| Όνομα προϊόντος: | Γαλακτωματοποιητές βαθμού τροφίμων | Τύπος: | Γαλακτωματοποιητές |
| Εμφάνιση: | Λευκό στις off-white κέρινη χάντρες ή τη σκόνη | Εφαρμογή: | Μαργαρίνη, Περιορισμός, Παγωτό |
| Επισημαίνω: | Γαλακτωματοποιητές βαθμού τροφίμων,γαλακτωματοποιητής για τα τρόφιμα |
||
Εδώδιμοι άσπροι Polyglycerol γαλακτωματοποιητών πρόσθετων ουσιών τροφίμων εστέρες των λιπαρών οξέων PGE
Περιγραφή:
Οι ΖΩΗΡΟΙ Polyglycerol Ⓡ εστέρες των λιπαρών οξέων είναι ένας γαλακτωματοποιητής που γίνεται από το εδώδιμα, πλήρως υδρογονωμένα φυτικά βασισμένα πετρέλαιο και polyglycerol. Χρησιμοποιείται ευρέως στο παγωτό, τις βιομηχανίες ζαχαρωδών προϊόντων, noodles, τα γαλακτοκομικά προϊόντα, τα κρέατα και τη μαργαρίνη, περιορισμός.
Προδιαγραφές:
|
|
Στοιχείο |
Μονάδα |
Προδιαγραφή |
|
1 |
Εμφάνιση |
-- |
Λευκό off-white κέρινη χάντρες ή σκόνη |
|
2 |
Όξινη αξία |
mg KOH/g |
≤ 5.0 |
|
3 |
Saponification αξία |
mg KOH/g |
130-145 |
|
4 |
Σημείο τήξης |
℃ |
Περ. 53 |
|
5 |
Αξία αρσενικού |
mg/$l*kg |
≤ 3 |
|
6 |
Βαρύ μέταλλο (ως PB) |
mg/$l*kg |
≤ 10 |
Εφαρμογές:
1. Μαργαρίνη για τη διάδοση
Λειτουργία: Μεταδίδει τη λεπτή και σταθερή διασπορά νερού. Βελτιώστε τη σταθερότητα και την πλαστικότητα.
Δόση: 0.35%-1% των ελαίων και των λιπών
2. Μαργαρίνη για το κέικ/τον περιορισμό
Λειτουργία: Βελτιώστε τη σταθερότητα. Κοντύντε το χρόνο κτυπήματος. Διευρύνετε το μέγεθος κέικ και κρατήστε την ομοιογενή σύσταση. Παρατείνετε τη ζωή του προϊόντος στο ράφι.
Δόση: 0.35%-1% των ελαίων και των λιπών
3. Κέικ
Λειτουργία: Διευρύνετε τον όγκο κέικ, βελτιώστε τη σύσταση κέικ. Παρατείνετε τη ζωή του προϊόντος στο ράφι
Δόση: 0.3-0.5% του αλευριού, χρησιμοποιώντας συνήθως το πήκτωμα κέικ άμεσα.
4. Ψωμί και ζύμη
Λειτουργία: Βελτιώστε τη σύσταση και παρατείνετε τη ζωή του προϊόντος στο ράφι
Δόση: 0.5-1% του αλευριού, χρησιμοποιώντας συνήθως τα μικτά γαλακτωματοποιημένα έλαια και τα λίπη
5. Παρασκευές και σοκολάτα
Λειτουργία: Βελτιώστε τη διασκόρπιση των ελαίων και του λίπους. Μειώστε το ιξώδες σιροπιού και ρυθμίστε την κρυστάλλωση των παρασκευών.
Δόση: 0.3-0.5%
6. Παγωτό
Λειτουργία: Προωθήστε τη γαλακτωματοποίηση του γαλακτοκομικού λίπους. Αποτρέψτε το παχύ κρύσταλλο πάγου. Βελτιώστε τις στοματικές αισθήσεις. Αυξήστε το ποσοστό διόγκωσης. Βελτιώστε τη διατήρηση μορφής.
Δόση: 0.1-0.3%
7. Πρωτεϊνικό ποτό
Λειτουργία: Αποτρέψτε την απελασματοποίηση και την ιζηματογένεση. Παρέχετε την ομαλή στοματική αίσθηση.
Δόση: 0.5-1%
8. Γαλακτοκομείο
Λειτουργία: Προωθήστε τη διασκόρπιση των λιπών και αποτρέψτε την απελασματοποίηση.
Δόση: 0.2-0.5%
Υπεύθυνος Επικοινωνίας: Mr. Ben Yiu
Τηλ.:: 86-20-81216836-304
Φαξ: 86-20-81216625
