Κέρινοι στερεοί γαλακτωματοποιητές βαθμού τροφίμων μονο και Diglycerides dh-Z80

Κέρινο στερεό πετρέλαιο γαλακτωματοποιητών βαθμού τροφίμων μαργαρίνης για τη σταθερή διασπορά νερού

Περιγραφή:

Μονο και Diglycerides dh-Z80 είναι ένα μίγμα που αποτελείται κυρίως από μονο και diglycerides των στεατικών και palmistic οξέων, και το δευτερεύον ποσοστό stearate νατρίου συμπεριλαμβάνεται. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί στα ψημένα προϊόντα, πετρέλαιο και ούτω καθεξής.

Προδιαγραφή:

Εφαρμογές:

1. Μαργαρίνη

    Λειτουργία: Μεταδίδει τη λεπτή και σταθερή διασπορά νερού. Κρατήστε την ομαλή σύσταση. Αποφύγετε και κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος.

    Δόση: 1% των ελαίων και των λιπών

2. Μαργαρίνη για το κέικ/τον περιορισμό

    Λειτουργία: Βελτιώστε τη σταθερότητα. Κοντύντε το χρόνο κτυπήματος. Διευρύνετε το μέγεθος κέικ και κρατήστε την ομοιογενή σύσταση. Παρατείνετε τη ζωή του προϊόντος στο ράφι.

    Δόση: 1% των ελαίων και των λιπών, συνήθως με DMG

3. Περιορισμός

    Λειτουργία: Ρυθμίστε το κρύσταλλο πετρελαίου. Μεταδίδει τη λεπτή και σταθερή διασπορά νερού.

    Δόση: 1% των ελαίων και των λιπών

4. Κτυπώντας κρέμα

    Λειτουργία: Κοντύντε το χρόνο κτυπήματος. Βελτιώστε τον όγκο και τη δομή αφρού. Δημιουργήστε τους συμπαθητικούς και δύσκαμπτους αφρούς. Βελτιώστε τη στοματική αίσθηση.

    Δόση: 0.5-1%, συνήθως με DMG και Span60

5. Γαλακτωματοποιητής κέικ

    Λειτουργία: Διευρύνετε τον όγκο κέικ, βελτιώστε τη σύσταση κέικ και τη σταθερότητα κολλών. Παρατείνετε τη ζωή του προϊόντος στο ράφι

    Δόση: 5%-15% της συνολικής συνταγής, συνήθως με DMG, Span60 και PGE

6. Κέικ

    Λειτουργία: Διευρύνετε τον όγκο. Κρατήστε τους αφρούς σφουγγαριών ομοιογενείς. Βελτιώστε τη σύσταση και τη στοματική αίσθηση. Μειώστε staling το ποσοστό αμύλου. Παρατείνετε τη ζωή του προϊόντος στο ράφι.

    Δόση: 0,5% του αλευριού, χρησιμοποιώντας συνήθως το πήκτωμα κέικ άμεσα.

7. Ψωμί και ζύμη

    Λειτουργία: Διευρύνετε τον όγκο. Βελτιώστε τη σύσταση και παρατείνετε τη ζωή του προϊόντος στο ράφι

    Δόση: 0,3% του αλευριού, χρησιμοποιώντας συνήθως τα μικτά γαλακτωματοποιημένα έλαια και τα λίπη.

8. Παγωτό

    Λειτουργία: Βελτιώστε το ποσοστό διόγκωσης και τη διατήρηση μορφής. Σταθεροποιήστε τους αφρούς.

    Δόση: 0.3-0.5%, συνήθως με DMG

9. Γαλακτοκομείο

    Λειτουργία: Προωθήστε τη διασκόρπιση των λιπών και αποτρέψτε την απελασματοποίηση.

    Δόση: 0.2-0.5%, συνήθως με DMG

10. Προσωπικές φροντίδες

      Λειτουργία: Χρησιμοποιημένος στην του προσώπου κρέμα, βελτιώστε τη λαδώνοντας διατήρηση ιδιοκτησίας, σταθερότητας και μορφής.

      Δόση: 5-10% της συνολικής πιό emuslfier συνταγής

11. Ιατρική

      Λειτουργία: Νόμος ως γαλακτωματοποιητή και σταθεροποιητής στην κρέμα, κόλλα, suppository στη βιομηχανία ιατρικής.

      Δόση: 10-20% στα λίπη και τα έλαια