|
Λεπτομέρειες:
|
| Όνομα προϊόντων: | Γαλακτωματοποιητές βαθμού τροφίμων | Πιστοποίηση: | HACCP ISO HALAL KOSHER |
|---|---|---|---|
| Ε αριθ.: | E471 | Συνολική περιεκτικότητα σε μονοεστέρα: | ≥ 90% |
| Εμφάνιση: | Κέρινο πλέγμα χαντρών 20-40 | Εφαρμογή: | Ψωμί και ζύμη|του προσώπου κρέμα |
| Βαθμός: | Τρόφιμα Garde | Ζωή του προϊόντος στο ράφι: | 2 έτη |
| Συσκευασία λεπτομέρειες: | 25kg/Bag, 16.5MT το /20 " FCL | ||
| Επισημαίνω: | food grade emulsifiers,common food emulsifiers |
||
Κέρινο στερεό πετρέλαιο γαλακτωματοποιητών βαθμού τροφίμων μαργαρίνης για τη σταθερή διασπορά νερού
Περιγραφή:
Αποσταγμένο VIVIDR Monostearate E471 γλυκερίνης γίνεται από το εδώδιμο, πλήρως υδρογονωμένο φυτικό basedoil. Είναι γενικά αποδεκτή πρόσθετη ουσία που εφαρμόζεται ευρέως στα τρόφιμα, την ιατρική, την πλαστικά, συσκευάζοντας βιομηχανία και τα καλλυντικά.
Προδιαγραφή:
|
|
Στοιχείο |
Μονάδα |
Προδιαγραφή |
|
1 |
Εμφάνιση |
-- |
σαφές υγρό ή όπως άσπρο στο κίτρινος-άσπρο κέρινο στερεό |
|
2 |
Όξινη αξία |
mg KOH/g |
≤ 4 |
|
3 |
Ελεύθερη γλυκόλη προπυλενίου |
% |
≤1.5 |
|
4 |
Μόλυβδος |
mg/$l*kg |
≤ 2 |
|
5 |
Υπόλειμμα στην ανάφλεξη |
% |
≤ 0,5 |
|
6 |
Σαπούνι (ως stearate καλίου) |
% |
≤ 7,0 |
|
7 |
Συνολική περιεκτικότητα σε μονοεστέρα |
% |
≥ 90 |
Εφαρμογές:
|
Σειρά εφαρμογής |
Λειτουργία |
Προτεινόμενη δόση |
|
Μαργαρίνη |
Μεταδίδει τη λεπτή και σταθερή διασπορά νερού. Κρατήστε την ομαλή σύσταση. Αποφύγετε και κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος. |
1% των ελαίων και των λιπών |
|
Μαργαρίνη για το κέικ/τον περιορισμό |
Βελτιώστε τη σταθερότητα. Κοντύντε το χρόνο κτυπήματος. Διευρύνετε το μέγεθος κέικ και κρατήστε την ομοιογενή σύσταση. Παρατείνετε τη ζωή του προϊόντος στο ράφι. |
1% των ελαίων και των λιπών, συνήθως με DMG |
|
Περιορισμός |
Ρυθμίστε το κρύσταλλο πετρελαίου. Μεταδίδει τη λεπτή και σταθερή διασπορά νερού. |
1% των ελαίων και των λιπών |
|
Κτυπώντας κρέμα |
Κοντύντε το χρόνο κτυπήματος. Βελτιώστε τον όγκο και τη δομή αφρού. Δημιουργήστε τους συμπαθητικούς και δύσκαμπτους αφρούς. Βελτιώστε τη στοματική αίσθηση. |
0.5-1%, συνήθως με DMG και Span60 |
|
Γαλακτωματοποιητής κέικ |
Διευρύνετε τον όγκο κέικ, βελτιώστε τη σύσταση κέικ και τη σταθερότητα κολλών. Παρατείνετε τη ζωή του προϊόντος στο ράφι |
5%-15% της συνολικής συνταγής, συνήθως με DMG, Span60 και PGE |
|
Κέικ |
Διευρύνετε τον όγκο. Κρατήστε τους αφρούς σφουγγαριών ομοιογενείς. Βελτιώστε τη σύσταση και τη στοματική αίσθηση. Μειώστε staling το ποσοστό αμύλου. Παρατείνετε τη ζωή του προϊόντος στο ράφι. |
0,5% του αλευριού, χρησιμοποιώντας συνήθως το πήκτωμα κέικ άμεσα. |
|
Ψωμί και ζύμη |
Διευρύνετε τον όγκο. Βελτιώστε τη σύσταση και παρατείνετε τη ζωή του προϊόντος στο ράφι |
0,3% του αλευριού, χρησιμοποιώντας συνήθως τα μικτά γαλακτωματοποιημένα έλαια και τα λίπη. |
|
Παγωτό |
Βελτιώστε το ποσοστό διόγκωσης και τη διατήρηση μορφής. Σταθεροποιήστε τους αφρούς. |
0.3-0.5%, συνήθως με DMG |
|
Γαλακτοκομείο |
Προωθήστε τη διασκόρπιση των λιπών και αποτρέψτε την απελασματοποίηση. |
0.2-0.5%, συνήθως με DMG |
|
|
|
|
|
Προσωπικές φροντίδες |
Χρησιμοποιημένος στην του προσώπου κρέμα, βελτιώστε τη λαδώνοντας διατήρηση ιδιοκτησίας, σταθερότητας και μορφής. |
5-10% της συνολικής πιό emuslfier συνταγής |
|
Ιατρική |
Νόμος ως γαλακτωματοποιητή και σταθεροποιητής στην κρέμα, κόλλα, suppository στη βιομηχανία ιατρικής. |
10-20% στα λίπη και τα έλαια |
Υπεύθυνος Επικοινωνίας: Mr. Ben Yiu
Τηλ.:: 86-20-81216836-304
Φαξ: 86-20-81216625
