|
Λεπτομέρειες:
|
| Εφαρμογή: | Κρέμα για ψωμί και γλυκά | Πιστοποίηση: | HACCP ISO HALAL KOSHER |
|---|---|---|---|
| Ε Αρ.: | Ε492 | Ονομασία προϊόντος: | γαλακτωματοποιητές ποιότητας τροφίμων |
| Τύπος: | Γαλακτωματοποιητές | Εμφάνιση: | Λευκό στις κίτρινη κέρινη χάντρες ή τη νιφάδα |
| συσκευασία: | 25 kg/BAG | Αξία: | Κατηγορία τροφίμων |
| Χώρος καταγωγής: | Γκουάνγκτσοου, Κίνα | Τροποποιημένο: | 500 κιλά |
| Επισημαίνω: | Χαλάλ Σορβιτάνη Τριστεαρέτης,STS Span65 Σορβιτανικό τριστεαρέτη,Τροφίμων Sorbitane Tristearate |
||
Φαρμακευτικές προμήθειες STS Span65/Σορμπιτάν Tristearate Τροφικά γαλακτωματοποιητικά Χαλάλ πιστοποιημένο E492
Περιγραφή:
ΒΙΒΙΔΙΑRΤο Span 65 παρασκευάζεται από στεαρικό οξύ και σορβιτόλη.μη ιονικά επιφανειακά δραστικά, it ς χρησιμοποιούνται ευρέωςως γαλακτωματοποιητικό, λιπαντικό, υγροποιητικό, διασκορπιστικό, πυκνωτικό κλπ. Αυτό το προϊόν χρησιμοποιείται στην βιομηχανία καλλυντικών, υφασμάτων, βαφών ως γαλακτωματοποιητικό, μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως γαλακτωματοποιητικό,λάσπη βαρύτερης βάσης πετρελαίου ως γαλακτωματοποιητικό, η βιομηχανία χρωμάτων ως διασκορπιστικό, τα πετρελαϊκά προϊόντα ως συνδιαλύτες και ως παράγοντες πρόληψης της σκουριάς.
Ειδικότητα:
|
|
Άρθρο |
Μονάδα |
Προδιαγραφές |
|
1 |
Εμφάνιση |
Επικεφαλής |
Λευκές έως κίτρινες κερατοειδείς χάντρες ή νιφάδες |
|
3 |
Αξία οξέος |
mg KOH/g |
5 έως 10
|
|
4 |
Αξία σαπινοποίησης ( |
mg KOH/g |
147-157 |
|
5 |
Αξία υδροξυλίου |
mg KOH/g |
235-260 ή κατόπιν αιτήματος |
|
6 |
Σημείωση: |
mg/kg |
≤ 2 |
Εφαρμογές:
1. ξηρές ζύμες
Λειτουργία: Λειτουργεί ως φορέας της ενεργού ζύμης, προάγει το ξηρό σχήμα της ζύμης και διατηρεί τη βιο-δραστικότητα μετά την ενυδάτωση.
Δοσολογία: 10-15% νερό, 1% ξηρή μαγιά
2Μαργαρίνη
Λειτουργία: Παρέχει λεπτή και σταθερή διασπορά νερού. Βελτιώνει την πλαστικότητα.
Δοσολογία: 1-1, 5%
3Σύντομη
Λειτουργία: Ρυθμίζει τον κρυστάλλιο του ελαίου, βελτιώνει τη σταθερότητα και την αντοχή στο ξυλοδαρμό.
Δοσολογία: 1-1, 5%
4Κρέμα με κρέμα.
Λειτουργία: Μείωση του χρόνου χτυπήματος. Βελτίωση του όγκου και της δομής του αφρού. Δημιουργία ωραίων και σκληρών αφρών.
Δοσολογία: 0, 2- 0, 5%, συνήθως με DMG και PGE
5Φίλος του καφέ.
Λειτουργία: Παρέχει πιο ομοιόμορφη κατανομή μεγέθους των λιποσφαιρίων με αποτέλεσμα βελτιωμένη επίδραση λευκανισμού και διάλυση σε νερό.
Δοσολογία: 0,5-1% λάδι και λίπος, συνήθως με DMG
6Εξατμιστήρας κέικ
Λειτουργία: Μεγαλώνει τον όγκο του κέικ, βελτιώνει την υφή του κέικ και τη σταθερότητα της πάστες.
Δοσολογία: 3- 5%, συνήθως με DMG, PGE και PGMS
7- Ψωμί.
Λειτουργία: Μεγαλώνει τον όγκο και βελτιώνει την υφή.
Δοσολογία: 0,3% αλεύρι, συνήθως με αναμειγμένα γαλακτωμένα έλαια και λιπαρά
8Παγωτό.
Λειτουργία: Προώθηση της γαλακτοκομικού λίπους. Πρόληψη πυκνών κρυστάλλων πάγου. Βελτίωση της αίσθησης στο στόμα. Αύξηση του ρυθμού εξόγκωσης. Βελτίωση της διατήρησης του σχήματος.
Δοσολογία: 0, 1- 0, 3%, συνήθως με DMG
9Καραμέλες και σοκολάτα
Λειτουργία: Βελτιώνει την διασπορά ελαίων και λιπαρών ουσιών.
Δοσολογία: 0, 3% - 1%, συνήθως με
10Πρωτεϊνικό ποτό
Λειτουργία: Προλαμβάνει την αποστρωματισμό και την ιζηματοποίηση.
Δοσολογία: 0, 3- 0, 6%, συνήθως με DMG
11Στερεά ποτά.
Λειτουργία: Βελτιώνει την υδατοδιαλυτότητα και ενισχύει τη λεύκανση.
Δοσολογία: 0, 2- 0, 3%
12. γαλακτοκομικά
Λειτουργία: Προάγει τη διάσπαση των λιπών και αποτρέπει την αποστρώση.
Δοσολογία: 0, 1- 0, 3%
Υπεύθυνος Επικοινωνίας: Mr. Ben Yiu
Τηλ.:: 86-20-81216836-304
Φαξ: 86-20-81216625
