Λεπτομέρειες:
|
Λειτουργία: | Βελτιώνει τη διάρκεια ζωής και την υφή | Αξία οξέος Περιεκτικότητα σε μονογλυκερίδια σε %: | 950,0 λεπτά |
---|---|---|---|
Τύπος: | σκόνη | Αξία ιωδίου σε g/100g: | ≤1.0% |
Εφαρμογή: | Προϊόντα αρτοποιίας | Ονομασία προϊόντος: | Εξατμιστήρες αρτοποιίας |
Χρονοδιάστημα διατήρησης: | 24 μήνες | Αποθήκευση: | Ψυχρό και ξηρό μέρος |
Επισημαίνω: | Εξατμιστήρας τροφίμων DMG,Γαλακτωματοποιητής E471 βαθμού τροφίμων |
Το μονοστεράριο γλυκερόλης, γνωστό ως GMS, είναι ένα οργανικό μόριο που χρησιμοποιείται ως γαλακτωματοποιητικό.Είναι εστέρας γλυκερόλης του στεαρικού οξέοςΗ ουσία αυτή εμφανίζεται φυσικά στο σώμα ως υποπροϊόν της διάσπασης των λιπών και βρίσκεται επίσης σε λιπαρά τρόφιμα.
Το GMS είναι πρόσθετο τροφίμων που χρησιμοποιείται ως παχυντικό, γαλακτωματοποιητικό, αντισυσσωρευτικό και συντηρητικό μέσο· ως γαλακτωματοποιητικό μέσο για έλαια, κεράκια και διαλύτες· ως προστατευτική επικάλυψη για υγροσκοπικές σκόνες·Στερεωτικό και παράγοντας ελέγχου της απελευθέρωσης στα φαρμακευτικά προϊόνταΧρησιμοποιείται επίσης σε καλλυντικά και προϊόντα φροντίδας μαλλιών.
Ιδιοκτησία | Αξία |
---|---|
Τύπος | Εξατμιστήρας |
Χρονοδιάγραμμα διατήρησης | 24 μήνες |
Τύπος | Σκόνη |
Ονομασία του προϊόντος | Εξατμιστήρες αρτοποιίας |
Αξία οξέος Περιεκτικότητα σε μονογλυκερίδια σε % | 950,0 λεπτά |
Εφαρμογή | Προϊόντα αρτοποιίας |
Αποθήκευση | Ψυχρό και ξηρό μέρος |
Αξία ιωδίου (g/100g) | ≤1,0% |
Συσκευή | 25 kg/σακούλα |
Λειτουργία | Βελτιώνει τη διάρκεια ζωής και την υφή |
1. για τα γλυκά και τη σοκολάτα, μπορεί να αποτρέψει το φαινόμενο του διαχωρισμού λίπους μεταξύ του καραμέλας και του καραμέλας, να αποτρέψει την κρυστάλλωση της σοκολάτας και το διαχωρισμό του ελαίου από το νερό,Και αυξάνει την αίσθηση της λεπτότητας.Το ποσό αναφοράς ήταν 0,2% έως 0,5%.
2. για το παγωτό, μπορεί να κάνει τον ιστό να αναμιγνύεται ομοιόμορφα και να οργανώνει λεπτή, ομαλή και φουσκωμένη δραστηριότητα για τη βελτίωση της διατήρησης του σχήματος.
3. για τη μαργαρίνη, μπορεί να αποτρέψει τον διαχωρισμό και την στρωματοποίηση ελαίου και νερού και να βελτιώσει την ποιότητα των προϊόντων.
4Για τα ποτά, η προσθήκη λιπαρών πρωτεϊνικών ποτών μπορεί να βελτιώσει τη σταθερότητα, να αποτρέψει την πλεύση του ελαίου και την κατάπτωση των πρωτεϊνών.
5. για το ψωμί, μπορεί να βελτιώσει τη δομή της ζύμης, να αποτρέψει τη γήρανση του ψωμιού, το ψωμί ψωμιού, το χύμα και την ελαστικότητα και να παρατείνει τη διάρκεια ζωής.
6. για τα ζαχαροπλαστικά, σε συνδυασμό με άλλα γαλακτωματοποιητικά, ως αφρωτικό για τα ζαχαροπλαστικά, σχηματίζοντας ένα σύμπλεγμα με πρωτεΐνη, με αποτέλεσμα ένα μέτριο φυσαλίδιο που αυξάνει τον όγκο του επιδόρπου.
7. για τα μπισκότα, η προσθήκη ζύμης μπορεί να κάνει το λάδι να διασκορπιστεί ομοιόμορφα στην κατάσταση του γαλακτοκομικού υγρού, να αποτρέψει αποτελεσματικά τη διαρροή του και να βελτιώσει την εύθραυστη κατάσταση των μπισκότων.
Υπεύθυνος Επικοινωνίας: Mr. Ben Yiu
Τηλ.:: 86-20-81216836-304
Φαξ: 86-20-81216625