|
Λεπτομέρειες:
|
| Εμφάνιση: | Άσπρη σκόνη | Όνομα προϊόντων: | Polyglycerol εστέρες των λιπαρών οξέων (PGE) |
|---|---|---|---|
| Εφαρμογή: | Αρτοποιείο, γάλα σε σκόνη | Υλικό: | Φυσικά φυτικό έλαιο και λίπος |
| Κώδικας Ε: | E475 | Ζωή του προϊόντος στο ράφι: | 24 μήνες |
| Θέση προέλευσης: | guangzhou | MOQ: | 1MT |
| Συσκευασία: | 20KG/Carton | Δείγμα: | 1KG ελεύθερα παρεχόμενος |
| Υψηλό φως: | E475 γαλακτωματοποιητές αρτοποιείων,Polyglycerol γαλακτωματοποιητές αρτοποιείων εστέρων |
||
Περιγραφή:
Οι ΖΩΗΡΟΙⓇ Polyglycerol εστέρες των λιπαρών οξέων είναι ένας γαλακτωματοποιητής που γίνεται από το εδώδιμα, πλήρως υδρογονωμένα φυτικά βασισμένα πετρέλαιο και polyglycerol. Χρησιμοποιείται ευρέως στο παγωτό, τις βιομηχανίες ζαχαρωδών προϊόντων, τα νουντλς, τα γαλακτοκομικά προϊόντα, τα κρέατα και τη μαργαρίνη, περιορισμός.
Προδιαγραφές:
|
|
Στοιχείο |
Μονάδα |
Προδιαγραφή |
|
1 |
Εμφάνιση |
-- |
Λευκό off-white κέρινη χάντρες ή σκόνη |
|
2 |
Όξινη αξία |
mg KOH/g |
≤ 5,0 |
|
3 |
Saponification αξία |
mg KOH/g |
130-145 |
|
4 |
Σημείο τήξης |
℃ |
Περ. 53 |
|
5 |
Αξία αρσενικού |
mg/$l*kg |
≤ 3 |
|
6 |
Βαρύ μέταλλο (ως PB) |
mg/$l*kg |
≤ 10 |
Εφαρμογές:
|
Σειρά εφαρμογής |
Λειτουργία |
Προτεινόμενη δόση |
|
Μαργαρίνη για τη διάδοση |
Μεταδίδει τη λεπτή και σταθερή διασπορά νερού. Βελτιώστε τη σταθερότητα και την πλαστικότητα. |
0.35%-1% των ελαίων και των λιπών |
|
Μαργαρίνη για το κέικ/τον περιορισμό |
Βελτιώστε τη σταθερότητα. Κοντύντε το χρόνο κτυπήματος. Διευρύνετε το μέγεθος κέικ και κρατήστε την ομοιογενή σύσταση. Παρατείνετε τη ζωή του προϊόντος στο ράφι. |
0.35%-1% των ελαίων και των λιπών |
|
Περιορισμός |
Ρυθμίστε το κρύσταλλο πετρελαίου. Βελτιώστε τη δύναμη σταθερότητας και κτυπήματος. |
1-2% |
|
Κτυπώντας κρέμα |
Κοντύντε το χρόνο κτυπήματος. Βελτιώστε τον όγκο και τη δομή αφρού. Δημιουργήστε τους συμπαθητικούς και δύσκαμπτους αφρούς. |
0.4-0.8%, συνήθως με DMG και την έκταση 60 |
|
Coffeemate |
Δώστε μια πιό ομοιόμορφη παχύ globule διανομή μεγέθους με συνέπεια τη βελτιωμένη επίδραση λεύκανσης και disslove στο φρεάτιο νερού. |
0.5-1% των ελαίων και των λιπών |
|
Γαλακτωματοποιητής κέικ |
Διευρύνετε τον όγκο κέικ, βελτιώστε τη σύσταση κέικ και τη σταθερότητα κολλών. Παρατείνετε τη ζωή του προϊόντος στο ράφι |
0.5-1.5%, συνήθως με DMG, Span60 και PGMS |
|
Κέικ |
Διευρύνετε τον όγκο κέικ, βελτιώστε τη σύσταση κέικ. Παρατείνετε τη ζωή του προϊόντος στο ράφι |
0.3-0.5% του αλευριού, χρησιμοποιώντας συνήθως το πήκτωμα κέικ άμεσα. |
|
Ψωμί και ζύμη |
Βελτιώστε τη σύσταση και παρατείνετε τη ζωή του προϊόντος στο ράφι |
0.5-1% του αλευριού, χρησιμοποιώντας συνήθως τα μικτά γαλακτωματοποιημένα έλαια και τα λίπη |
|
Παρασκευές και σοκολάτα |
Βελτιώστε τη διασκόρπιση των ελαίων και του λίπους. Μειώστε το ιξώδες σιροπιού και ρυθμίστε την κρυστάλλωση των παρασκευών. |
0.3-0.5% |
|
Παγωτό |
Προωθήστε τη γαλακτωματοποίηση του γαλακτοκομικού λίπους. Αποτρέψτε το παχύ κρύσταλλο πάγου. Βελτιώστε τις στοματικές αισθήσεις. Αυξήστε το ποσοστό διόγκωσης. Βελτιώστε τη διατήρηση μορφής. |
0.1-0.3% |
|
Πρωτεϊνικό ποτό |
Αποτρέψτε την απελασματοποίηση και την ιζηματογένεση. Παρέχετε την ομαλή στοματική αίσθηση. |
0.5-1% |
|
Γαλακτοκομείο |
Προωθήστε τη διασκόρπιση των λιπών και αποτρέψτε την απελασματοποίηση. |
0.2-0.5% |
Υπεύθυνος Επικοινωνίας: Mr. Ben Yiu
Τηλ.:: 86-20-81216836-304
Φαξ: 86-20-81216625
