|
Λεπτομέρειες:
|
| εφαρμογή: | Μαργαρίνη|Περιορισμός | ||
|---|---|---|---|
| Υψηλό φως: | Γαλακτωματοποιητές βαθμού τροφίμων,γαλακτωματοποιητής για τα τρόφιμα |
||
Sorbitan σοκολάτας γαλακτωματοποιητές SPAN65 25KG βαθμού τροφίμων Tristearate
Περιγραφή:
ΖΩΗΡΟ Sorbitan Tristearate (SPAN65) γίνεται από το στεατικό οξύ και τη σορβιτόλη. Η ΕΚΤΑΣΗ 65 ανταποκρίνεται στις προδιαγραφές που καθορίζονται από το τ την ΕΕ. Έχει καλύψει από παραπεμφθε'ν το ΕΕ αριθ. E492.
Sorbitan προδιαγραφή Tristearate
| Όξινη αξία (mg KOH/g) | ≤15.0 |
| Saponification αξία (mg KOH/g) | 176-188 |
| Αξία υδροξυλίου (mg KOH/g) | 66-80 ή όπως απαιτείται |
| Αρσενικό (ως, mg/$l*kg) | ≤3 |
| Βαρύ μέταλλο (ως PB, mg/$l*kg) | ≤1 |
Εφαρμογές:
• Έχει χρησιμοποιήσει στον περιορισμό, σοκολάτα, που διαδίδεται, και ούτω καθεξής.
• Ειδικά για τα λίπη και τα έλαια που το σημείο τήξης είναι 32℃-34℃.
• Δόση:
1) Περιορισμός: 0.1%-0.3% από το βάρος του λίπους & των ελαίων σε 53℃-63℃, μαζί με άλλο γαλακτωματοποιητή.
2) Σοκολάτα: 0.1%-0.3% του συνολικού λίπους, λειώνουν επάνω από 53℃ με το ανακάτωμα πρίν δροσίζουν και φορμάρουν.
• Κατά την παραγωγή του περιορισμού
• Ρυθμίστε το κρύσταλλο πετρελαίου
• Ρυθμίστε την εμφάνιση μαργαρίνης όπως τη γυαλάδα, σύσταση
• Μειώστε stickiness.
• Κατά καθιστώντας τη σοκολάτα/τη σοκολάτα:
• Ρυθμίστε το κρύσταλλο πετρελαίου
• Μειώστε stickiness
• Ρυθμίστε την κρυστάλλωση ζάχαρης
• Ρυθμίστε την εμφάνιση σοκολάτας όπως τη γυαλάδα, σύσταση.
Υπεύθυνος Επικοινωνίας: Mr. Ben Yiu
Τηλ.:: 86-20-81216836-304
Φαξ: 86-20-81216625
