|
Λεπτομέρειες:
|
| Πρότυπος αριθμός:: | E475 | Άλλα ονόματα:: | PGE |
|---|---|---|---|
| Θέση προέλευσης:: | Guangzhou, Κίνα | Τύπος:: | Γαλακτωματοποιητές |
| Χρώμα:: | Λευκό σε κιτρινωπό | Εμφάνιση:: | Σκόνη |
| Υψηλό φως: | emulsifier for food,common food emulsifiers |
||
Περιγραφή:
Οι ΖΩΗΡΟΙⓇ Polyglycerol εστέρες των λιπαρών οξέων είναι ένας γαλακτωματοποιητής που γίνεται από το εδώδιμα, πλήρως υδρογονωμένα φυτικά βασισμένα πετρέλαιο και polyglycerol. Χρησιμοποιείται ευρέως στο παγωτό, τις βιομηχανίες ζαχαρωδών προϊόντων, τα νουντλς, τα γαλακτοκομικά προϊόντα, τα κρέατα και τη μαργαρίνη, περιορισμός.
Προδιαγραφές:
|
|
Στοιχείο |
Μονάδα |
Προδιαγραφή |
|
1 |
Εμφάνιση |
-- |
Λευκό off-white κέρινη χάντρες ή σκόνη |
|
2 |
Όξινη αξία |
mg KOH/g |
≤ 5,0 |
|
3 |
Saponification αξία |
mg KOH/g |
130-145 |
|
4 |
Σημείο τήξης |
℃ |
Περ. 53 |
|
5 |
Αξία αρσενικού |
mg/$l*kg |
≤ 3 |
|
6 |
Βαρύ μέταλλο (ως PB) |
mg/$l*kg |
≤ 10 |
Γενικό neme: PGE
Χαρακτηριστικά και εφαρμογές:
Αυτό το προϊόν είναι ένα είδος υδρόφιλο monoglyceride, και μπορεί να παραγάγει την ισχυρή επίδραση μετατροπής σε μορφή γαλακτώματος για τα έλαια και τα λίπη.
1. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί στη μαργαρίνη, το βούτυρο, το έλαιο περιορισμού και τη σάλτσα στρειδιών ως γαλακτωματοποιητής και το κρύσταλλο τροποποιώντας την πρόσθετη ουσία για να αποτρέψει
ο χωρισμός λάδι-νερού και παρατείνει την περίοδο συντήρησης.
2 μπορεί να χρησιμοποιηθεί στο ψήσιμο τροφίμων για να κάνει τα πετρέλαια τα λίπη διασκόρπισε πιό ομοιογενώς στη ζύμη για να πάρει το υψηλότερο foamability και τα προϊόντα
μεγαλύτερος όγκος του λεπτού και εύπλαστου συναισθήματος προϊόντων, στο στόμα.
3. Μπορεί να προστεθεί στο παγωτό για να κάνει όλα τα συστατικά ανάμιξε πιό ομοιογενή, αποτρέπει τη διαμόρφωση του μεγάλου κρυστάλλου πάγου, προϊόντα βοήθειας
η λεπτή και πυκνή δομή πόρων, ενισχύει την αναλογία επέκτασής της και παράγει το ομαλό και λεπτό συναίσθημα στο στόμα.
4. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί στο ποτό γάλακτος ως γαλακτωματοποιητής, βρέχοντας πράκτορας, cosolvent και ούτω καθεξής. Μπορεί επίσης να ενισχύσει τη γεύση, το άρωμα και το χρώμα
από τους.
5. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί στα προϊόντα κρέατος για να αποτρέψει τη γήρανση αμύλου, τη διακένωση, την απορρόφηση νερού και τη σκλήρυνση.
6. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί στις καραμέλες και τις σοκολάτες για να αποτρέψει το χωρισμό λάδι-νερού και να διατηρήσει ένα καλό γούστο. Χρήση:
(1) δεδομένου ότι αυτό το προϊόν είναι εύκολα διαλυτό στα έλαια και τα λίπη, μπορείτε να το διαλύσετε στα έλαια ή τα λίπη ομοιογενώς πριν από περαιτέρω
επεξεργασία.
(2) μπορείτε επίσης να διαλύσετε αυτό το προϊόν στο θερμό νερό σε περίπου 60 ομοιογενώς, και να το αναμίξετε έπειτα με άλλες πρώτες ύλες για
περαιτέρω χρήση.
Υπεύθυνος Επικοινωνίας: Mr. Ben Yiu
Τηλ.:: 86-20-81216836-304
Φαξ: 86-20-81216625
