Sorbitan CAS [1338-41-6] ασφαλής Monostearate ξηρά ζύμη για τη γαλακτωματοποίηση κέικ

Ζωηρή ΕΚΤΑΣΗ 60

Περιγραφή:

Η έκταση 60 VIVIDR γίνεται από το στεατικό οξύ και τη σορβιτόλη. Χρησιμοποιείται ευρέως στη στιγμιαία ξηρά ζύμη, γαλακτωματοποιώντας σύστημα κέικ, διάδοση, μαργαρίνη, whiteners καφέ, κτυπώντας πηκτώματα, που κονταίνουν, και ούτω καθεξής.

Προδιαγραφή:

Εφαρμογές:

1. Ξηρά ζύμη

    Λειτουργία: Ο νόμος ως μεταφορέας της ενεργού ζύμης, προωθεί την ξηρά μορφή ζύμης και διατηρεί τη βιοδραστικότητα μετά από την υδάτωση.

    Δόση: 10-15% του νερού, 1% της ξηράς ζύμης

2. Μαργαρίνη

    Λειτουργία: Μεταδίδει τη λεπτή και σταθερή διασπορά νερού. Βελτιώστε την πλαστικότητα. Αποτρέψτε το ράντισμα κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος.

    Δόση: 1-1.5%

3. Περιορισμός

    Λειτουργία: Ρυθμίστε το κρύσταλλο πετρελαίου. Βελτιώστε τη δύναμη σταθερότητας και κτυπήματος.

    Δόση: 1-1.5%

4. Κτυπώντας κρέμα

    Λειτουργία: Κοντύντε το χρόνο κτυπήματος. Βελτιώστε τον όγκο και τη δομή αφρού. Δημιουργήστε τους συμπαθητικούς και δύσκαμπτους αφρούς.

    Δόση: 0.2-0.5%, συνήθως με DMG και PGE

5. Coffeemate

    Λειτουργία: Δώστε μια πιό ομοιόμορφη παχύ globule διανομή μεγέθους με συνέπεια τη βελτιωμένη επίδραση λεύκανσης και disslove στο φρεάτιο νερού.

    Δόση: 0.5-1% του ελαίου και του λίπους, συνήθως με DMG

6. Γαλακτωματοποιητής κέικ

    Λειτουργία: Διευρύνετε τον όγκο κέικ, βελτιώστε τη σύσταση κέικ και τη σταθερότητα κολλών. Παρατείνετε τη ζωή του προϊόντος στο ράφι

    Δόση: 3-5%, συνήθως με DMG, PGE και PGMS

7. Κέικ

    Λειτουργία: Διευρύνετε τον όγκο κέικ, βελτιώστε τη σύσταση κέικ. Παρατείνετε τη ζωή του προϊόντος στο ράφι

    Δόση: 0,5% του αλευριού, χρησιμοποιώντας συνήθως το πήκτωμα κέικ άμεσα

8. Παρασκευές και σοκολάτα

    Λειτουργία: Βελτιώστε τη διασκόρπιση των ελαίων και του λίπους. Μειώστε το ιξώδες σιροπιού και ρυθμίστε την κρυστάλλωση των παρασκευών.

    Δόση: 0.3%-1%, συνήθως με Tween 60

9. Πρωτεϊνικό ποτό

    Λειτουργία: Αποτρέψτε την απελασματοποίηση και την ιζηματογένεση. Παρέχετε την ομαλή στοματική αίσθηση.

    Δόση: 0.3-0.6%, συνήθως με DMG

10. Στερεά ποτά

      Λειτουργία: Βελτιώστε την νερό-διαλυτότητα και ενισχύστε τη λεύκανση.

      Δόση: 0.2-0.3%

11. Γαλακτοκομείο

      Λειτουργία: Προωθήστε τη διασκόρπιση των λιπών και αποτρέψτε την απελασματοποίηση.

      Δόση: 0.1-0.3%