|
Λεπτομέρειες:
|
| Πιστοποίηση: | HACCP ISO HALAL KOSHER | Ε Αρ.: | E475 |
|---|---|---|---|
| Ονομασία προϊόντος: | γαλακτωματοποιητές ποιότητας τροφίμων | Τύπος: | Γαλακτωματοποιητές |
| Εμφάνιση: | Λευκές έως σχεδόν λευκές κερατοειδείς χάντρες ή σκόνη | Εφαρμογή: | Εξατμιστήρας κέικ και κρέμα γάλακτος |
| Υψηλό φως: | Γαλακτωματοποιητές βαθμού τροφίμων,γαλακτωματοποιητής για τα τρόφιμα |
||
Τρώσιμο E475 γάλα Τροφικά ελουσιωτικά Χαλάλ, Πολυγλυκερόλη Έστεροι λιπαρών οξέων PGE
Περιγραφή:
ΒΙΒΙΔΙΑRΟι εστέρες πολυγλυκερόλης λιπαρών οξέων είναι ένα γαλακτωματοποιητικό που παράγεται από βρώσιμο, πλήρως υδρογονωμένο φυτικό έλαιο και πολυγλυκερόλη.κρέατα και μαργαρίνη, συντομεύει.
Προδιαγραφές:
|
|
Άρθρο |
Μονάδα |
Προδιαγραφές |
|
1 |
Εμφάνιση |
Επικεφαλής |
Λευκό έως σχεδόν λευκό κερατοειδείς χάντρες ή σκόνη |
|
2 |
Αξία οξέος |
mg KOH/g |
≤ 5.0 |
|
3 |
Αξία σαπινοποίησης |
mg KOH/g |
130-145 |
|
4 |
Σημείο τήξης |
°C |
Περίπου. 53 |
|
5 |
Αξία αρσενικού |
mg/kg |
≤ 3 |
|
6 |
Βαρύ μέταλλο (ως Pb) |
mg/kg |
≤ 10 |
Εφαρμογές:
1Μαργαρίνη για διάχυση
Λειτουργία: Παρέχει λεπτή και σταθερή διασπορά νερού. Βελτιώνει τη σταθερότητα και την πλαστικότητα.
Δοσολογία: 0,35%-1% ελαίων και λιπών
2Μαργαρίνη για κέικ
Λειτουργία: Βελτιώνει τη σταθερότητα. Μειώνει το χρόνο μαστίγωσης. Μεγαλώνει το μέγεθος του κέικ και διατηρεί την ομοιογενή υφή.
Δοσολογία: 0,35%-1% ελαίων και λιπών
3Σύντομη
Λειτουργία: Ρυθμίζει τον κρύσταλλο πετρελαίου. Βελτιώνει τη σταθερότητα και την αντοχή στο χτύπημα.
Δοσολογία: 1-2%
4Κρέμα με κρέμα.
Λειτουργία: Μείωση του χρόνου χτυπήματος. Βελτίωση του όγκου και της δομής του αφρού. Δημιουργία ωραίων και σκληρών αφρών.
Δοσολογία: 0,4-0,8%, συνήθως με DMG και Span 60
5Φίλος του καφέ.
Λειτουργία: Παρέχει μια πιο ομοιόμορφη κατανομή μεγέθους των λιπώδινων σωματιδίων με αποτέλεσμα βελτιωμένη επίδραση λευκανισμού και διάλυση σε νερό.
Δοσολογία: 0,5-1% ελαίων και λιπών
6Εξατμιστήρας κέικ
Λειτουργία: Μεγαλώνει τον όγκο του κέικ, βελτιώνει την υφή του κέικ και τη σταθερότητα της πάστες.
Δοσολογία: 0,5-1,5%, συνήθως με DMG,Span60 και PGMS
7Κέικ.
Λειτουργία: Μεγαλώνει τον όγκο τούρτας, βελτιώνει την υφή τούρτας.
Δοσολογία: 0,3-0,5% αλεύρι, συνήθως χρησιμοποιώντας τζελ κέικ απευθείας.
8- Ψωμί και γλυκά.
Λειτουργία: Βελτιώνει την υφή και παρατείνει τη διάρκεια ζωής
Δοσολογία: 0,5-1% αλεύρι, συνήθως με αναμειγμένα γαλακτωμένα έλαια και λιπαρά
9Καραμέλες και σοκολάτα
Λειτουργία: Βελτιώνει την διασπορά ελαίων και λιπαρών ουσιών, μειώνει την ιξώδες του σιρόπι και ρυθμίζει την κρυστάλλωση των γλυκών.
Δοσολογία: 0, 3- 0, 5%
10Παγωτό.
Λειτουργία: Προώθηση της γαλακτοκομικού λίπους. Πρόληψη πυκνού κρύσταλλου πάγου. Βελτίωση της αίσθησης στο στόμα. Αύξηση του ρυθμού εξόγκωσης. Βελτίωση της διατήρησης του σχήματος.
Δοσολογία: 0, 1- 0, 3%
11Πρωτεϊνικό ποτό
Λειτουργία: Προλαμβάνει την αποστρωματισμό και την ιζηματοποίηση.
Δοσολογία: 0, 5 - 1%
12. γαλακτοκομικά
Λειτουργία: Προάγει την διασπορά των λιπών και αποτρέπει την αποστρώση.
Δοσολογία: 0, 2- 0, 5%
Υπεύθυνος Επικοινωνίας: Mr. Ben Yiu
Τηλ.:: 86-20-81216836-304
Φαξ: 86-20-81216625
