|
Λεπτομέρειες:
|
| σταθεροποιητής: | Λίπος ελέγχου/έλαιο, stabiliazation γαλακτώματος | Λειτουργία: | Αποφύγετε το fromelimination νερού, αποτρέψτε το λίπος από το χωρισμό |
|---|---|---|---|
| Διάλυση: | Solubel στο γαλάκτωμα λίπους/ελαίου σε 65-70 ℃ | χαρακτήρας: | Λευκό στις κιτρινωπές κέρινες χάντρες |
| Επισημαίνω: | 20kg ημι υγρό παγωτού,Σκόνη μιγμάτων γαλακτωματοποιητών |
||
KOSHER ΒΑΘΜΟΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΣΚΟΝΩΝ ΜΙΓΜΑΤΩΝ ΓΑΛΑΚΤΩΜΑΤΟΠΟΙΗΤΩΝ EMULSI 20KG (ΗΜΙ ΥΓΡΌ ΠΑΓΩΤΟΎ, ΓΙΑ ΤΟ ΠΑΓΩΤΌ ΤΟΥ SOFT, ΤΗ ΜΑΚΡΟΧΡΌΝΙΑ ΔΙΆΡΚΕΙΑ ΔΙΑΤΉΡΗΣΗΣ)
Η μικτή πιό mulsifier σειρά του BD είναι μίγμα εστέρων γλυκερίνης των λιπαρών οξέων και των οργανικών λιπαρών acds
τέτοιοι συμπαθούν το γαλακτικό οξύ, ειδικά για το υγρό παγωτού (γάλα β που πίνει) κάτω από τη διαδικασία UHT ή παστερίωσης.
Το BD μπορεί να σταθεροποιήσει το λίπος και την πρωτεΐνη, να αποτρέψει την αποβολή του νερού και την ιζηματογένεση της πρωτεΐνης,
βελτιώστε τις ιδιότητες διαδικασίας, αύξηση που αερίζει το ποσοστό και τη σταθεροποίηση φυσαλίδων
|
Εμφάνιση
|
Χάντρες |
|---|---|
|
Χρώμα
|
Λευκό κρέμας σε κιτρινωπό |
|
Γούστο
|
Ουδέτερος
|
|
Διαλυτότητα
|
Διαλυτή ουσία πετρελαίου (65℃-70℃)
|
Συνθέσεις: E471, E475, E481 (ι), E472 β (ως fomula που απαιτείται)
Προδιαγραφή
| Μόλυβδος |
≤2 |
| Αρσενικό | ≤2 |
Υγρό μακρύ fomula διάρκειας διατήρησης παγωτού με τη σειρά του BD:
| Υλικά | Δόση |
| Ζάχαρη | 80g |
| Σκόνη γλυκόζης | 60g |
| Σκόνη αποβουτυρωμένου γάλακτος | 50g |
| Φοινικέλαιο | 30g |
|
Πετρέλαιο καρύδων |
30g |
| Μικτός γαλακτωματοποιητής BD | 10-15g |
| Maltodextrin | 30g |
| Σκόνη ορρού γάλακτος | 10g |
| Ανθρακικό άλας νατρίου | 0.4g |
| Καραγενίνη | 3g |
| Guar γόμμα | 6g |
| Xanthan γόμμα | 6g |
| Γεύση | όπως απαιτεί |
| Νερό | υπόλοιπο |
| Σύνολο | 1000g |
Υπεύθυνος Επικοινωνίας: Mr. Ben Yiu
Τηλ.:: 86-20-81216836-304
Φαξ: 86-20-81216625
