|
Λεπτομέρειες:
|
| Πιστοποίηση: | HACCP ISO HALAL KOSHER | Ε αριθ.: | E491 |
|---|---|---|---|
| Όνομα προϊόντος: | Γαλακτωματοποιητές βαθμού τροφίμων | Εμφάνιση: | Λευκό στις κίτρινη κέρινη χάντρες ή τη νιφάδα |
| Εφαρμογή: | Ψωμί και ζύμη, του προσώπου κρέμα, Ιατρική | ||
| Υψηλό φως: | γαλακτωματοποιητής για τα τρόφιμα,κοινοί γαλακτωματοποιητές τροφίμων |
||
Γαλακτωματοποιητές HALAL βαθμού τροφίμων κέικ καραμελών υγείας για το κτύπημα των πηκτωμάτων που προσαρμόζονται
Περιγραφή:
Η ΖΩΗΡΗ έκταση 60Ρ γίνεται από το στεατικό οξύ και τη σορβιτόλη. Χρησιμοποιείται ευρέως στη στιγμιαία ξηρά ζύμη, γαλακτωματοποιώντας σύστημα κέικ, διάδοση, μαργαρίνη, whiteners καφέ, κτυπώντας πηκτώματα, που κονταίνουν, και ούτω καθεξής.
Προδιαγραφή:
|
|
Στοιχείο |
Μονάδα |
Προδιαγραφή |
|
1 |
Εμφάνιση |
-- |
Λευκό στις κίτρινη κέρινη χάντρες ή τη νιφάδα
|
|
3 |
Όξινη αξία |
mg KOH/g |
5-10
|
|
4 |
Saponification αξία ( |
mg KOH/g |
147-157
|
|
5 |
Αξία υδροξυλίου |
mg KOH/g |
235-260 ή ως αίτημα
|
|
6 |
Μόλυβδος (PB) |
mg/$l*kg |
≤2
|
Εφαρμογές:
1. Ξηρά ζύμη
Λειτουργία: Ο νόμος ως μεταφορέας της ενεργού ζύμης, προωθεί την ξηρά μορφή ζύμης και διατηρεί τη βιοδραστικότητα μετά από την υδάτωση.
Δόση: 10-15% του νερού, 1% της ξηράς ζύμης
2. Μαργαρίνη
Λειτουργία: Μεταδίδει τη λεπτή και σταθερή διασπορά νερού. Βελτιώστε την πλαστικότητα. Αποτρέψτε το ράντισμα κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος. Δόση: 1-1.5%
3. Περιορισμός
Λειτουργία: Ρυθμίστε το κρύσταλλο πετρελαίου. Βελτιώστε τη δύναμη σταθερότητας και κτυπήματος.
Δόση: 1-1.5%
4. Κτυπώντας κρέμα
Λειτουργία: Κοντύντε το χρόνο κτυπήματος. Βελτιώστε τον όγκο και τη δομή αφρού. Δημιουργήστε τους συμπαθητικούς και δύσκαμπτους αφρούς. Δόση: 0.2-0.5%, συνήθως με DMG και PGE
5. Coffeemate
Λειτουργία: Δώστε μια πιό ομοιόμορφη παχύ globule διανομή μεγέθους με συνέπεια τη βελτιωμένη επίδραση λεύκανσης και disslove στο φρεάτιο νερού.
Δόση: 0.5-1% του ελαίου και του λίπους, συνήθως με DMG
6. Γαλακτωματοποιητής κέικ
Λειτουργία: Διευρύνετε τον όγκο κέικ, βελτιώστε τη σύσταση κέικ και τη σταθερότητα κολλών. Παρατείνετε τη ζωή του προϊόντος στο ράφι.
Δόση: 3-5%, συνήθως με DMG, PGE και PGMS
7. Κέικ
Λειτουργία: Διευρύνετε τον όγκο κέικ, βελτιώστε τη σύσταση κέικ. Παρατείνετε τη ζωή του προϊόντος στο ράφι.
Δόση: 0.5% του αλευριού, χρησιμοποιώντας συνήθως το πήκτωμα κέικ άμεσα
8. Ψωμί
Λειτουργία: Διευρύνετε τον όγκο και βελτιώστε τη σύσταση.
Δόση: 0.3% του αλευριού, χρησιμοποιώντας συνήθως τα μικτά γαλακτωματοποιημένα έλαια και τα λίπη
Υπεύθυνος Επικοινωνίας: Mr. Ben Yiu
Τηλ.:: 86-20-81216836-304
Φαξ: 86-20-81216625
