|
Λεπτομέρειες:
|
| Υψηλό φως: | γαλακτωματοποιητής στο παγωτό,γαλακτωματοποιητής παγωτού |
||
|---|---|---|---|
Διαλυτός βαθμός τροφίμων γαλακτωματοποιητή E471 μονο και Diglycerides p4
Περιγραφή: ΖΩΗΡΟΙ μονο και Diglycerides P4 γίνεται από το υδρογονωμένες πετρέλαιο φοινικών και τη γλυκερίνη, μέσω της διαδικασίας, και. Η εμφάνιση είναι άσπρη στις off-white κέρινες χάντρες χωρίς δυσάρεστη μυρωδιά. Είναι διαφορετικό από συμβατικό DMG. Μπορεί να είναι διαλυτό στο θερμό νερό (50℃-70℃), και να βοηθήσει να αναμίξει με άλλα υλικά εύκολα. Μπορεί να διατηρήσει το αέριο αποτελεσματικά. Μπορεί να εφαρμοστεί ευρέως στο παγωτό και το μη γαλακτοκομικό κορφολόγο.
Μονο και Diglycerides P4 προδιαγραφή
| Συνολική monoglyceride περιεκτικότητα σε (%) | ≥90.0 |
| Ελεύθερη γλυκερίνη (%) | ≤1.8 |
| Όξινη αξία (mg KOH/g) | ≤4.0 |
| Αξία ιωδίου (γ I/100g) | ≤3.0 |
| Σημείο τήξης (℃) | περ. 65. |
| Μόλυβδος (PB, mg/$l*kg) | ≤1 |
| Βαρύ μέταλλο (ως PB, mg/$l*kg) | ≤10 |
Εφαρμογές:
• Μονο και Diglycerides P4 χρησιμοποιείται ευρέως στην κατανάλωση γάλακτος, ποτό, παγωτό, μη γαλακτοκομικός κορφολόγος, τσιπ πατατών.
• Ειδικά στην υδροδιαλυτή εφαρμογή γαλακτώματος από P4 τη διαλυτότητα στο νερό 50℃-70℃.
• Κατάλληλος για το παγωτό & το μη γαλακτοκομικό κορφολόγο ιδιαίτερα.
• Δόση:
1) Γάλα που πίνει: 0.12%-0.15% των συνολικών προϊόντων σε 50-70℃ με το ανακάτωμα και την ομοιογένεια.
2) Ποτό: 0.05%-0.15% των συνολικών προϊόντων σε 50-70℃ με το ανακάτωμα και την ομοιογένεια.
3) Παγωτό: 0.2-0.3% των συνολικών προϊόντων, με το νερό 50℃-70℃, υπό τον όρο στο διαφορετική βούτυρο, το λίπος & τα έλαια ή τη μαργαρίνη.
4) Μη γαλακτοκομικός κορφολόγος: 1.0%-1.5% του συνολικού υλικού, που λειώνουν με το λίπος & τα έλαια σε 65℃-75℃, υπό τον όρο στο διαφορετικό σκοπό.
5) Τσιπ πατατών: 0.3%-1.0% του αμύλου κάτω από το νερό 70℃.
• Κατά την κατασκευή του παγωτού
• Διευρύνετε τον όγκο
• Κοντύντε το χρόνο κτυπήματος
• Αποφύγετε το μεγάλο κρύσταλλο πάγου
• Βελτιώστε τις στοματικές αισθήσεις
• Παρέχετε την κρεμώδη σύσταση
• Βελτιώστε τη σταθεροποίηση.
• Κατά την παραγωγή του μη γαλακτοκομικού κορφολόγου
• Δώστε μια πιό ομοιόμορφη παχύ globule διανομή μεγέθους
• Βελτιωμένος λευκαίνοντας την επίδραση
• Διαλύστε στο φρεάτιο νερού
• Διευρύνετε τον όγκο κρέμας κτυπήματος
• Κοντύντε το χρόνο κτυπήματος.
Υπεύθυνος Επικοινωνίας: Mr. Ben Yiu
Τηλ.:: 86-20-81216836-304
Φαξ: 86-20-81216625
