Λεπτομέρειες:
|
Apperarance: | Λευκή έως ανοιχτόκίτρινη σκόνη | Οσμή: | Ουδέτερος, λίγα λιπαρά |
---|---|---|---|
Τύπος: | Γαλακτωματοποιητές, σταθεροποιητές | Τόπος καταγωγής: | Γκουάνγκτσοου, Κίνα |
Μάρκα: | VIVID | Συσκευασία λεπτομέρειες: | 2*10KG/κουτί |
Λιμάνι: | Γκουάνγκτσοου Κίνα | Αξία: | Κατηγορία τροφίμων |
Επισημαίνω: | Off - Σύνθετος Γαλακτωματοποιητής Waxy Beads,Σύνθετος Γαλακτωματοποιητής Foaming Agent,Γαλακτωματοποιητές παγωτού Whipping W5 |
Ασπρά λευκά κερατοειδή σφαιρίδια συνδυασμός γαλακτωματοποιητής τροφίμων
VIVID Ενωμένος γαλακτωματοποιητής W5 (φουσκωτικός παράγοντας για τοποθέτηση)
ΠεριγραφήΒΙΒΙΔΙΚΟΣυνθετικός γαλακτωματοποιητής W5 (φουσκωτικός παράγοντας για τοπίο)Είναι φτιαγμένο από υδρογονωμένο φοινικέλαιο και γλυκερίνη, μέσω της διαδικασίας σύνθεσης, απόσταξης και ψεκασμού.Διαφέρει από το συμβατικό DMG.Μπορεί να είναι διαλυτό σε ζεστό νερό (~ 50 ° C-70 ° C), και να βοηθήσει να αναμειχθεί με άλλα υλικά εύκολα. Μπορεί να διατηρήσει το αέριο αποτελεσματικά.
Προδιαγραφή των μονογλυκεριδίων και των διγλυκεριδίων P4
Συνολική περιεκτικότητα σε μονογλυκερίδια (%) | ≥ 900 |
Ελεύθερη γλυκερίνη (%) | ≤ 1.8 |
Αξία οξέος (mg KOH/g) | ≤4.0 |
Αξία ιωδίου (g I/100g) | ≤3.0 |
Σημείο τήξης (°C) | Περίπου 65. |
Ολύβδος ((Pb, mg/kg) | ≤ 1 |
Βαρύ μέταλλο (ως Pb, mg/kg) | ≤ 10 |
Εφαρμογές:
• Τα μονο- και διγλυκερίδια P4 χρησιμοποιούνται ευρέως σε ποτά από γάλα, ποτά, παγωτό, κρέμα χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα, τσιπς πατάτας.
• Ιδιαίτερα στην εφαρμογή υδατοδιαλυτών γαλακτωμάτων, δεδομένου ότι η διαλυτότητα του P4 σε νερό 50°C-70°C.
• Κατάλληλο για παγωτό και μη γαλακτοκομική κρέμα ιδιαίτερα.
•Δοσολογία:
1) Πίσιμο γάλακτος: 0,12-0,15% των συνολικών προϊόντων σε θερμοκρασία 50-70°C με αναμείξη και ομοιογένεια.
2) Ποτό: 0,05%-0,15% του συνόλου των προϊόντων σε θερμοκρασία 50-70°C με αναμείξη και ομοιογένεια.
3) Παγωτό: 0,2-0,3% των συνολικών προϊόντων, με νερό 50°C-70°C, με διαφορετικό βούτυρο, λίπος και έλαια ή μαργαρίνη.
4) Μη γαλακτοκομική κρέμα: 1,0%-1,5% του συνολικού υλικού, λιωμένη με λίπος και έλαια σε θερμοκρασία 65°C-75°C, με εξαίρεση τις άλλες χρήσεις.
5) Τσιπς πατάτας: 0,3%-1,0% άμυλου σε νερό κάτω των 70°C.
•Κατά την παρασκευή παγωτού
• Μεγαλώστε τον όγκο.
• Σύντομη περίοδος μαστίγωσης·
• Αποφύγετε τη δημιουργία μεγάλων κρυστάλλων πάγου.
• Βελτιώνει την αίσθηση στο στόμα.
• Παρέχουν κρέμα κέψου;
• Βελτίωση της σταθεροποίησης.
•Κατά την παρασκευή μη γαλακτοκομικής κρέμας
• Να παρέχει μια πιο ομοιόμορφη κατανομή μεγέθους των λιπώδινων σφαιρίων·
• Βελτιωμένη λευκαντική δράση
• Λύνονται καλά στο νερό.
• Μεγαλώστε τον όγκο της κρέμας;
• Σύντομη διάρκεια μαστίγωσης.
Υπεύθυνος Επικοινωνίας: Mr. Ben Yiu
Τηλ.:: 86-20-81216836-304
Φαξ: 86-20-81216625