Πολυ πρόσθετη ουσία τροφίμων γαλακτωματοποιητών Pge155 παγωτού εστέρα λιπαρού οξέος γλυκερίνης

Polyglycerol εστέρες των λιπαρών οξέων PGE E475, Polyglycerol γαλακτωματοποιητή τροφίμων εστέρες των λιπαρών οξέων, PGE, Polyglycerol εστέρες των συστατικών τροφίμων λιπαρών οξέων (PGE)

Όνομα προϊόντων: Polyglycerol εστέρες των λιπαρών οξέων (PGE)
Τύπος: Polyglycerol εστέρες του γαλακτωματοποιητή τροφίμων λιπαρών οξέων (PGE)
Polyglycerol εστέρες των λιπαρών οξέων (PGE) CAS: 67784-82-1
Εμφάνιση: Κρέμα στην κίτρινη σκόνη Ligh
Εφαρμογές: Polyglycerol γαλακτωματοποιητή τροφίμων εστέρες των λιπαρών οξέων PGE E475
Βαθμός: Polyglycerol βαθμού τροφίμων εστέρες των λιπαρών οξέων PGE E475
Κατασκευαστής: Co. βιομηχανίας επιστήμης & τεχνολογίας Masson Guangzhou, ΕΠΕ
Αγορά εξαγωγών: Ευρωπαϊκά, νότος - αμερικανικό, βορειοαμερικανικό, ασιατικό και αφρικανικό κ.λπ.

Σειρά εφαρμογής:
1. Χρησιμοποιημένος ως γαλακτωματοποιητής και βελτιωτής κρυστάλλου στη μαργαρίνη, το βούτυρο, τον περιορισμό και τη σάλτσα στρειδιών για να αποτρέψει το χωρισμό λάδι-νερού και να επεκτείνει τη ζωή του προϊόντος στο ράφι.
2. Στην εφαρμογή τροφίμων ψησίματος, κάνετε το πετρέλαιο στη ζύμη που διασκορπίζεται πιό ομοιόμορφα, παράγει τις σταθερές μικρές φυσαλίδες, αυξάνει τον όγκο, μειώνει την περιεκτικότητα σε πετρέλαιο του προϊόντος, βελτιώνει τη δομή, βελτιώνει την απόδοση αντι-γήρανσης του προϊόντος.
3. Προσθέστε τα προϊόντα παγωτού, μπορεί να κάνει την παχιά λεπτή και ομοιόμορφη διανομή μορίων, να βελτιώσει τη σταθερότητα του γαλακτώματος
4. Στο γάλα, προϊόντα ποτών με τη μετατροπή σε μορφή γαλακτώματος, βρέξιμο, η βοήθεια διαλύει και ούτω καθεξής, και έχει την επίδραση της γεύσης, άρωμα, χρώμα και ούτω καθεξής.
5. Χρησιμοποιημένος στα προϊόντα κρέατος μπορεί να αποτρέψει το άμυλο, να εμποδίσει τη συστολή, την απορρόφηση νερού και τη σκλήρυνση.
6. Χρησιμοποιημένη για την καραμέλα, η σοκολάτα, μπορεί να αποτρέψει το χωρισμό λιπών, καλό γούστο.
Συνιστώμενο ποσό προσθήκης:
Το μέγιστο προσθηκών είναι 0,01% για το ψωμί και τη ζύμη, ενώ το μέγιστο είναι 0,3% για το παγωτό.

Προδιαγραφή:

Περιγραφή προϊόντων:

(1) καλή γαλακτωματοποίηση, διασκόρπιση, σταθεροποιώντας ιδιότητες
Στο λάδι-νερό επεξεργασίας &beverage τροφίμων ο χωρισμός εμφανίζεται συχνά, προκειμένου να βελτιωθεί η ποιότητα των προϊόντων και να παραταθεί η ζωή του προϊόντος στο ράφι. Ο γαλακτωματοποιητής προστίθεται συνήθως κατά τη διάρκεια της πομπής, θα σταθεροποιήσει τη μικτή φάση, και θα διαμορφώσει ένα ομοιόμορφο γαλάκτωμα. Έτσι ώστε για να αποφύγει και να αποτρέψει το χωρισμό λάδι-νερού, στρωματοποίηση, η πτώση συμβαίνει στο &beverage και το ποτό τροφίμων,
(2) αποτελέσματα αντι-γήρανσης αμύλου
DMG μπορεί να διαμορφώσει τα συγκροτήματα με την πρωτεΐνη και το άμυλο, και μπορεί να διαμορφώσει τα αδιάλυτα συγκροτήματα με amylose το άμυλο για να αποτρέψει recrystallization μετά από να δροσίσει για να αποτρέψει τη γήρανση retrogradation αμύλου, που κατασκευάζει το ψωμί, κέικ, τα προϊόντα πατατών και άλλα starch-rich &beverages τροφίμων παραμένουν φρέσκα και μαλακά για πολύ καιρό.
(3) για να βελτιώσει την κρυστάλλωση λιπών
Μοριακά αποσταγμένα monoglycerides μπορούν να προσανατολίσουν στην επιφάνεια greese, ελέγχουν και σταθεροποιούν τη greese κρυστάλλωση, ειδικά στα περιορισμού και άλλου πετρέλαια μαργαρίνης, και προϊόντα λιπών. Μπορεί επίσης να βελτιώσει την πλαστικότητα και την ολκιμότητα για να αποτρέψει το συμπυκνωμένο στρώμα και ούτω καθεξής.