|
Λεπτομέρειες:
|
| Μάρκα: | VIVID | Περιεχόμενο: | Μονογλυκερίδια |
|---|---|---|---|
| πακέτο: | 25kg/bag | Τόπος καταγωγής: | Guangzhou, Κίνα |
| Κατασκευαστής: | Guangzhou Masson | Χρονοδιάστημα διατήρησης: | 24 μήνες |
| Προδιαγραφές: | βαθμός τροφίμων | Τύπος αποθήκευσης: | Ξεράνετε και δροσίστε |
| Υψηλό φως: | Μονοδιγλυκερίδια Υδατοδιαλυτές γαλακτωματοποιητές,Υδατοδιαλυτός γαλακτωματοποιητής για παγωτό |
||
Τροφίμων Μονοδιγλυκερίδια Υδατοδιαλυτές γαλακτοκομικά προϊόντα
Περιγραφή:
Το VIVID Mono- και Diglycerides DH-P90-G είναι ένα είδος γαλακτωματοποιητή υψηλής απόδοσης.Μπορεί να κρατήσει το αέριο αποτελεσματικάΕιδικά χρησιμοποιείται ευρέως στο παγωτό, το γάλα, το γαλακτοκομικό κρέμα.
Προδιαγραφή των μονο- και διγλυκεριδίων DH-P90-G
| Συνολική περιεκτικότητα σε μονογλυκερίδια (%) | ≥ 90 |
| Ελεύθερη γλυκερίνη (%) | ≤ 1.5 |
| Αξία οξέος (mg KOH/g) | ≤3.0 |
| Αξία ιωδίου (g I/100g) | ≤ 2.0 |
| Σημείο τήξης (°C) | Περίπου 65 |
| Ολύβδος ((Pb, mg/kg) | ≤ 2 |
| Αρσενικό ((As, mg/kg) | ≤ 2 |
Εφαρμογές:
• Τα μονο- και διγλυκερίδια DH- P90- G χρησιμοποιούνται σε ποτά γάλακτος, πρωτεϊνικά ποτά, παγωτό, τζελ κέικ, μαργαρίνη, κρέμα χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα.
• Ιδιαίτερα στην εφαρμογή υδατοδιαλυτών γαλακτωμάτων με διαλυτότητα πάνω από 55°C.
•Δοσολογία:
1) Γάλα για κατανάλωση: 0,120,15% των συνολικών προϊόντων άνω των 55°C με ανάμειξη και ομοιογένεια.
2) Πρωτεϊνικά ποτά: 0,05%-0,15% των συνολικών προϊόντων άνω των 55°C με αναμείξη και ομοιογένεια.
3) Παγωτό: 0,2-0,3% των συνολικών προϊόντων, νερό πάνω από 55°C, υπόκεινται σε διαφορετικό βούτυρο, λίπος και έλαια ή μαργαρίνη.
4) Γέλιο κέικ: 10%-20% 10%-20% των συνολικών προϊόντων.
5) Μαργαρίνη: 0,3-0,5% κατά βάρος λιπαρών και ελαίων σε θερμοκρασία 58°C-65°C, με την επιφύλαξη διαφορετικού σκοπού.
6) Μη γαλακτοκομική κρέμα: 1,0% - 1,5% του συνολικού υλικού, λιωμένη με λίπος και έλαια άνω των 58°C, υπό την επιφύλαξη διαφορετικής χρήσης.
•Κατά την παρασκευή του γάλακτος, πρωτεϊνικό ποτό
• Παρέχει εμβολιαστική επίδραση στο γαλακτοκομικό λίπος.
• Αποτροπή της αποστρωματοποίησης και της ιζηματοποίησης.
• Να είναι απαλό στο στόμα
•Κατά την παρασκευή παγωτού
• Μεγαλώστε τον όγκο, αυξήστε το ποσοστό εξόγκωσης.
• Σύντομη περίοδος μαστίγωσης·
• Αποτρέψτε παχιά κρύσταλλα πάγου.
• Βελτιώνει την αίσθηση στο στόμα.
• Παρέχουν κρέμα κέψου;
• Βελτιώνει τη διατήρηση του σχήματος.
•Κατά την παρασκευή ζελέ κέικ
• Ρυθμίστε α- κρυσταλλικά μονογλυκερίδια.
• Αυξάνει το ποσοστό εξόγκωσης της ψήσιμης;
• Ελέγξτε την υφή της πάστες.
•Κατά την παρασκευή μαργαρίνης
• Ρυθμίστε τον κρυστάλλιο πετρελαίου.
• Αποτρέψτε την διασπορά νερού.
•Κατά την παρασκευή μη γαλακτοκομικής κρέμας
• Να παρέχει μια πιο ομοιόμορφη κατανομή μεγέθους των λιπώδινων σφαιρίων·
• Βελτιωμένη λευκαντική δράση
• Λύνονται καλά στο νερό.
• Μεγαλώστε τον όγκο της κρέμας;
• Σύντομη διάρκεια μαστίγωσης.
Υπεύθυνος Επικοινωνίας: Mr. Ben Yiu
Τηλ.:: 86-20-81216836-304
Φαξ: 86-20-81216625
