Λεπτομέρειες:
|
Εμπορικό σήμα:: | Ζωηρός | Υλικό:: | Φυσικά φυτικό έλαιο και λίπος, |
---|---|---|---|
Θέση προέλευσης:: | Guangdong, Κίνα | Βαθμός:: | Βαθμός τροφίμων, φαρμακευτικός βαθμός |
Συσκευασία:: | 25 kg/carton | Ε αριθ.:: | E475 |
Εμφάνιση:: | Κέρινες χάντρες | Χρώμα:: | Αποβουτυρωμένο χρώμα στο λευκό |
Εφαρμογή:: | Αρτοποιείο, γάλα σε σκόνη, παγωτό | Λιμένας:: | Guangzhou, Huangpu |
Υψηλό φως: | E475 γαλακτωματοποιητές κέικ,Polyglycerol γαλακτωματοποιητές κέικ εστέρων |
Polyglycerol γαλακτωματοποιητών κέικ εστέρες των λιπαρών οξέων με τους γαλακτωματοποιώντας πράκτορες για τη βιομηχανία τροφίμων
Περιγραφή: ΖΩΗΡΟ PGE 155 είναι ένας γαλακτωματοποιητής που γίνεται από polyglycerol, το parmitics και το στεατικό οξύ, με τη χαμηλή ελεύθερη γλυκερίνη, τη χαμηλή όξινη αξία και την ήπια μυρωδιά. Polyglycerol είναι συνήθως τρι-polyglycerol ως αποτέλεσμα του καθαρισμού. Χρησιμοποιείται ευρέως στο παγωτό, μη γαλακτοκομικός κορφολόγος, γαλακτοκομικά προϊόντα, μαργαρίνη, περιορισμός, πήκτωμα κέικ, αρτοποιείο improber και ούτω καθεξής.
Προδιαγραφή PGE 155 (κυρίως tripoly-)
Εμφάνιση | Χάντρες (πλέγμα 20-40) |
Χρώμα | Λευκό σε κιτρινωπό |
Όξινη αξία (mg KOH/g) | ≤5 |
Saponification αξία (mg KOH/g) | 130-150 |
Αξία ιωδίου (γ I/100g) | ≤1 |
Σημείο τήξης (℃) | ≤20 |
Αρσενικό (όπως) (mg/$l*kg) | ≤3 |
Βαρύ μέταλλο (ως PB, mg/$l*kg) | ≤10 |
Δόση:
1) Ψωμί: 0.3%-0.5% από το βάρος του αλευριού στα λίπη πρίν κτυπά ή το μίγμα με το αλεύρι με μορφή σκονών.
2) Κέικ: 0.3%-0.5% από το βάρος του λίπους & των ελαίων σε 55℃-65℃ και έπειτα μίγμα με άλλο υλικό.
3) Γαλακτωματοποιητής κέικ: 3%-20% του συνόλου, του μίγματος με άλλο γαλακτωματοποιητή με στερεά μορφή ή του λειωμένου μετάλλου στη σορβιτόλη με άλλο γαλακτωματοποιητή όπως απαιτείται.
4) Κτυπώντας κάλυμμα: 0.4%-0.8% του συνολικού υλικού, που λειώνουν με το λίπος & τα έλαια σε 55℃-65℃.
5) Μη γαλακτοκομικός κορφολόγος: 1.0%-1.5% του συνολικού υλικού, που λειώνουν με το λίπος & τα έλαια σε 55℃-65℃, υπό τον όρο στο διαφορετικό σκοπό.
6) Γάλα που πίνει: 0.12%-0.15% των συνολικών προϊόντων επάνω από 55℃ με το ανακάτωμα και την ομοιογένεια.
7) Πρωτεϊνικό ποτό: 0.05%-0.15% των συνολικών προϊόντων επάνω από 55℃ με το ανακάτωμα και την ομοιογένεια.
8) Παγωτό: 0.2-0.3% των συνολικών προϊόντων, που λειώνουν με το λίπος & τα έλαια σε 55℃-65℃, υπό τον όρο στο διαφορετική βούτυρο, το λίπος & τα έλαια ή τη μαργαρίνη.
9) Μαργαρίνη, που κονταίνει: 0.3%-0.5% από το βάρος του λίπους & των ελαίων σε 55℃-65℃, υπό τον όρο στο διαφορετικό σκοπό.
10) Παρασκευές: 1.5%-2% του λίπους & των ελαίων σε 55℃-65℃.
11) Χρωστική ουσία: σαν φάση διασποράς με τη χρωστική ουσία, 1.0-1.5% των πετρελαίων με έναν άλλο τρόπο,
• Κατά την παραγωγή γαλακτοκομικός
Προωθήστε τη διασκόρπιση των γαλακτοκομικών λιπών και της πρωτεΐνης.
Παρέχετε την ομαλή στοματική αίσθηση και το γαλακτώδες γούστο.
Αποτρέψτε τα πετρέλαια.
Μειώστε την ξένη μυρωδιά από τα λίπη και τα έλαια προστιθέμενα.
• Κατά την παραγωγή potain του bevarage
Προωθήστε τη διασκόρπιση της πρωτεΐνης.
Αποτρέψτε τα πετρέλαια.
Αποτρέψτε την απελασματοποίηση και την ιζηματογένεση.
Παρέχετε την ομαλή στοματική αίσθηση.
• Κατά την κατασκευή του παγωτού
Προωθήστε τη γαλακτωματοποίηση του γαλακτοκομικού λίπους.
Αποτρέψτε το παχύ κρύσταλλο πάγου βελτιώνει τις στοματικές αισθήσεις.
Ποσοστό διόγκωσης αύξησης.
Βελτιώστε τη διατήρηση μορφής.
• Κατά την παραγωγή του μη γαλακτοκομικού κτυπώντας κορφολόγου
Αποτρέψτε τα πετρέλαια.
Κοντύντε το χρόνο κτυπήματος βελτιώνει τον όγκο και τη δομή αφρού.
Δημιουργήστε τους συμπαθητικούς και δύσκαμπτους αφρούς
• Κατά την παραγωγή των προϊόντων αρτοποιίας
Βελτιώστε τη σταθερότητα σταθερότητας andplasticitymprove.
Κοντύντε το χρόνο κτυπήματος.
Διευρύνετε το κέικ/και κρατήστε η ομοιογενής σύσταση
Παρατείνετε τη ζωή του προϊόντος στο ράφι
Υπεύθυνος Επικοινωνίας: Mr. Ben Yiu
Τηλ.:: 86-20-81216836-304
Φαξ: 86-20-81216625