Εδώδιμοι Polyglycerol γαλακτωματοποιητή πρόσθετων ουσιών τροφίμων υδροδιαλυτοί εστέρες

Εδώδιμοι Polyglycerol γαλακτωματοποιητή πρόσθετων ουσιών τροφίμων υδροδιαλυτοί εστέρες

Περιγραφή:

Οι ΖΩΗΡΟΙ Polyglycerol ^Ⓡ εστέρες των λιπαρών οξέων είναι ένας γαλακτωματοποιητής που γίνεται από το εδώδιμα, πλήρως υδρογονωμένα φυτικά βασισμένα πετρέλαιο και polyglycerol. Χρησιμοποιείται ευρέως στο παγωτό, τις βιομηχανίες ζαχαρωδών προϊόντων, noodles, τα γαλακτοκομικά προϊόντα, τα κρέατα και τη μαργαρίνη, περιορισμός.

Προδιαγραφές:

Εφαρμογές:

1. Μαργαρίνη για τη διάδοση

   Λειτουργία: Μεταδίδει τη λεπτή και σταθερή διασπορά νερού. Βελτιώστε τη σταθερότητα και την πλαστικότητα.

   Δόση: 0.35%-1% των ελαίων και των λιπών

2. Μαργαρίνη για το κέικ/τον περιορισμό

   Λειτουργία: Βελτιώστε τη σταθερότητα. Κοντύντε το χρόνο κτυπήματος. Διευρύνετε το μέγεθος κέικ και κρατήστε την ομοιογενή σύσταση.                       Παρατείνετε τη ζωή του προϊόντος στο ράφι.

   Δόση: 0.35%-1% των ελαίων και των λιπών

3.Shortening

   Λειτουργία: Ρυθμίστε το κρύσταλλο πετρελαίου. Βελτιώστε τη δύναμη σταθερότητας και κτυπήματος.

   Δόση: 1-2%

4. Κτυπώντας κρέμα

   Λειτουργία: Κοντύντε το χρόνο κτυπήματος. Βελτιώστε τον όγκο και τη δομή αφρού. Δημιουργήστε τους συμπαθητικούς και δύσκαμπτους αφρούς.

   Δόση: 0.4-0.8%, συνήθως με DMG και την έκταση 60

5. Coffeemate

   Λειτουργία: Δώστε μια πιό ομοιόμορφη παχύ globule διανομή μεγέθους με συνέπεια τη βελτιωμένη επίδραση λεύκανσης και disslove στο φρεάτιο νερού.

   Δόση: 0.5-1% των ελαίων και των λιπών

6.Cake γαλακτωματοποιητής

   Λειτουργία: Διευρύνετε τον όγκο κέικ, βελτιώστε τη σύσταση κέικ και τη σταθερότητα κολλών. Παρατείνετε τη ζωή του προϊόντος στο ράφι

   Δόση: 0.5-1.5%, συνήθως με DMG, Span60 και PGMS

7. Κέικ

   Λειτουργία: Διευρύνετε τον όγκο κέικ, βελτιώστε τη σύσταση κέικ. Παρατείνετε τη ζωή του προϊόντος στο ράφι

   Δόση: 0.3-0.5% του αλευριού, χρησιμοποιώντας συνήθως το πήκτωμα κέικ άμεσα.

8. Ψωμί και ζύμη

   Λειτουργία: Βελτιώστε τη σύσταση και παρατείνετε τη ζωή του προϊόντος στο ράφι

   Δόση: 0.5-1% του αλευριού, χρησιμοποιώντας συνήθως τα μικτά γαλακτωματοποιημένα έλαια και τα λίπη

9. Παρασκευές και σοκολάτα

   Λειτουργία: Βελτιώστε τη διασκόρπιση των ελαίων και του λίπους. Μειώστε το ιξώδες σιροπιού και ρυθμίστε την κρυστάλλωση των παρασκευών.

   Δόση: 0.3-0.5%

10. Παγωτό

     Λειτουργία: Προωθήστε τη γαλακτωματοποίηση του γαλακτοκομικού λίπους. Αποτρέψτε το παχύ κρύσταλλο πάγου. Βελτιώστε τις στοματικές αισθήσεις. Αυξήστε το ποσοστό διόγκωσης. Βελτιώστε τη διατήρηση μορφής.

     Δόση: 0.1-0.3%

11. Πρωτεϊνικό ποτό

     Λειτουργία: Αποτρέψτε την απελασματοποίηση και την ιζηματογένεση. Παρέχετε την ομαλή στοματική αίσθηση.

     Δόση: 0.5-1%

12. Γαλακτοκομείο

     Λειτουργία: Προωθήστε τη διασκόρπιση των λιπών και αποτρέψτε την απελασματοποίηση.

     Δόση: 0.2-0.5%