|
Λεπτομέρειες:
|
| Πρότυπος αριθμός:: | GMS501 | τύπος:: | Βάσεις τσίχλας, γαλακτωματοποιητές, σταθεροποιητές |
|---|---|---|---|
| Εμφάνιση:: | Άσπρη νιφάδα ή σκόνη | Θέση προέλευσης:: | Guangzhou, ΚΙΝΑ |
| Εμπορικό σήμα:: | Ζωηρός | Ποσοστό μονοεστέρα (%):: | 50-57 |
| Ελεύθερο οξύ (στεατικό οξύ %):: | ≤2.5 | Λεπτομέρειες συσκευασίας:: | τσάντα 25 kg/paper |
| Επισημαίνω: | γαλάκτωμα νερού πετρελαίου,γαλακτωματοποιητές τροφίμων |
||
E471- Monostearate GMS γλυκερίνης άσπρος υδροδιαλυτός μη ιοντικός γαλακτωματοποιητής μπισκότων κατανάλωσης γάλακτος
Περιγραφή:
ΖΩΗΡΟ monostearate γλυκερίνης, συνήθως γνωστό ως GMS, είναι ένα οργανικό μόριο που χρησιμοποιείται ως γαλακτωματοποιητής. GMS είναι μια άχρωμη, odorless, και sweet-tasting λεπιοειδής σκόνη που είναι υγροσκοπικός. Είναι ένας εστέρας γλυκερίνης του στεατικού οξέος. Εμφανίζεται φυσικά στο σώμα ως υποπροϊόν της διακοπής των λιπών, και βρίσκεται επίσης στα λιπαρά τρόφιμα
Προδιαγραφή
| Εμφάνιση | Χάντρες |
| Χρώμα | Άσπρος ή ανοικτό κίτρινο |
| Όξινη αξία (mg KOH/g) | ≤3.0 |
| Saponification αξία (mg KOH/g) | 130-145 |
| Αξία ιωδίου (γ I/100g) | ≤1.0 |
| Σημείο τήξης (℃) | 55-58 |
| Αρσενικό (όπως) (mg/$l*kg) | ≤3 |
| Βαρύ μέταλλο (ως PB, mg/$l*kg) | ≤10 |
Εφαρμογές:
GMS είναι μια πρόσθετη ουσία τροφίμων που χρησιμοποιείται ως πυκνώνοντας, γαλακτωματοποιώντας, αντισυγκολλητικός, και συντηρητικός πράκτορας ένας γαλακτωματοποιώντας πράκτορας για τα έλαια, τα κεριά, και τους διαλύτες ένα προστατευτικό επίστρωμα για τις σκόνες υγροσκοπικών ένας πράκτορας πιό solidifier και απελευθέρωσης ελέγχου στα φαρμακευτικά είδη και ένα λιπαντικό ρητίνης. Χρησιμοποιείται επίσης στα καλλυντικά και τα προϊόντα προσοχής τρίχας. [3] GMS χρησιμοποιείται κατά ένα μεγάλο μέρος κατά τις προετοιμασίες ψησίματος για να προσθέσει «το σώμα» στα τρόφιμα. Είναι αρμόδιο για το δόσιμο στο παγωτό και στην κτυπημένη κρέμα της ομαλής σύστασής του. Χρησιμοποιείται μερικές φορές ως κατά των αναθυμιάσεων πράκτορας στο ψωμί.
Δόση:
1) Ψωμί: 0.3%-0.5% από το βάρος του αλευριού στα λίπη πρίν κτυπά ή το μίγμα με το αλεύρι με μορφή σκονών.
2) Κέικ: 0.3%-0.5% από το βάρος του λίπους & των ελαίων σε 55℃-65℃ και έπειτα μίγμα με άλλο υλικό.
3) Γαλακτωματοποιητής κέικ: 3%-20% του συνόλου, του μίγματος με άλλο γαλακτωματοποιητή με στερεά μορφή ή του λειωμένου μετάλλου στη σορβιτόλη με άλλο γαλακτωματοποιητή όπως απαιτείται.
4) Κτυπώντας κάλυμμα: 0.4%-0.8% του συνολικού υλικού, που λειώνουν με το λίπος & τα έλαια σε 55℃-65℃.
5) Μη γαλακτοκομικός κορφολόγος: 1.0%-1.5% του συνολικού υλικού, που λειώνουν με το λίπος & τα έλαια σε 55℃-65℃, υπό τον όρο στο διαφορετικό σκοπό.
6) Γάλα που πίνει: 0.12%-0.15% των συνολικών προϊόντων επάνω από 55℃ με το ανακάτωμα και την ομοιογένεια.
7) Πρωτεϊνικό ποτό: 0.05%-0.15% των συνολικών προϊόντων επάνω από 55℃ με το ανακάτωμα και την ομοιογένεια.
8) Παγωτό: 0.2-0.3% των συνολικών προϊόντων, που λειώνουν με το λίπος & τα έλαια σε 55℃-65℃, υπό τον όρο στο διαφορετική βούτυρο, το λίπος & τα έλαια ή τη μαργαρίνη.
9) Μαργαρίνη, που κονταίνει: 0.3%-0.5% από το βάρος του λίπους & των ελαίων σε 55℃-65℃, υπό τον όρο στο διαφορετικό σκοπό.
10) Παρασκευές: 1.5%-2% του λίπους & των ελαίων σε 55℃-65℃.
11) Χρωστική ουσία: σαν φάση διασποράς με τη χρωστική ουσία, 1.0-1.5% των πετρελαίων με έναν άλλο τρόπο,
Υπεύθυνος Επικοινωνίας: Mr. Ben Yiu
Τηλ.:: 86-20-81216836-304
Φαξ: 86-20-81216625
