|
Λεπτομέρειες:
|
| Επισημαίνω: | μη ιοντικός γαλακτωματοποιητής,γαλακτωματοποιητές τροφίμων |
||
|---|---|---|---|
Υψηλή απόδοση Υδατοδιαλυτός γαλακτωματοποιητής / γαλακτωματοποιητής κέικ υγιής
Περιγραφή:
Το VIVID Mono- και Diglycerides GMS4082 είναι ένα είδος γαλακτωματοποιητή υψηλής απόδοσης.Μπορεί να κρατήσει το αέριο αποτελεσματικάΕιδικά χρησιμοποιείται ευρέως στο παγωτό, το γάλα, το γαλακτοκομικό κρέμα.
Προδιαγραφή GMS4082 για τα μονο- και τα διγλυκερίδια
| Συνολική περιεκτικότητα σε μονογλυκερίδια (%) | ≥ 40.0 |
| Ελεύθερη γλυκερίνη (%) | ≤ 1.5 |
| Αξία οξέος (mg KOH/g) | ≤3.0 |
| Αξία ιωδίου (g I/100g) | ≤5.0 |
| Σημείο τήξης (°C) | Περίπου 55 |
| Ολύβδος ((Pb, mg/kg) | ≤ 2 |
| Αρσενικό ((As, mg/kg) | ≤ 2 |
Εφαρμογές:
• Τα μονο- και διγλυκερίδια GMS4062 χρησιμοποιούνται σε ποτά γάλακτος, πρωτεϊνικά ποτά, παγωτό, τζελ κέικ, μαργαρίνη, κρέμα χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα.
• Ιδιαίτερα στην εφαρμογή υδατοδιαλυτών γαλακτωμάτων με διαλυτότητα πάνω από 55°C.
•Δοσολογία:
1) Γάλα για κατανάλωση: 0,120,15% των συνολικών προϊόντων άνω των 55°C με ανάμειξη και ομοιογένεια.
2) Πρωτεϊνικό ποτό: 0,05%-0,15% των συνολικών προϊόντων άνω των 55°C με αναμείξη και ομοιογένεια.
3) Παγωτό: 0,2-0,3% των συνολικών προϊόντων, νερό άνω των 55°C, υπόκεινται σε διαφορετικό βούτυρο, λίπος και έλαια ή μαργαρίνη.
4) Γέλιο κέικ: 10%-20% 10%-20% των συνολικών προϊόντων.
5) Μαργαρίνη: 0,3-0,5% κατά βάρος λιπαρών και ελαίων σε θερμοκρασία 58°C-65°C, με την επιφύλαξη διαφορετικού σκοπού.
6) Μη γαλακτοκομική κρέμα: 1,0%-1,5% του συνολικού υλικού, λιωμένη με λιπαρά και έλαια πάνω από 58°C, υπό την επιφύλαξη διαφορετικής χρήσης.
•Κατά την παρασκευή του γάλακτος, πρωτεϊνικό ποτό
• Παρέχει εμβολιαστική επίδραση στο γαλακτοκομικό λίπος.
• Αποτροπή της αποστρωματοποίησης και της ιζηματοποίησης.
• Να είναι απαλό στο στόμα
•Κατά την παρασκευή παγωτού
• Μεγαλώστε τον όγκο, αυξήστε το ποσοστό εξόγκωσης.
• Σύντομη περίοδος μαστίγωσης·
• Αποτρέψτε παχιά κρύσταλλα πάγου.
• Βελτιώνει την αίσθηση στο στόμα.
• Παρέχουν κρέμα κέψου;
• Βελτιώνει τη διατήρηση του σχήματος.
•Κατά την παρασκευή ζελέ κέικ
• Ρυθμίστε α- κρυσταλλικά μονογλυκερίδια.
• Αυξάνει το ποσοστό εξόγκωσης της ψήσιμης;
• Ελέγξτε την υφή της πάστες.
•Κατά την παρασκευή μαργαρίνης
• Ρυθμίστε τον κρυστάλλιο πετρελαίου.
• Αποτρέψτε την διασπορά νερού.
•Κατά την παρασκευή μη γαλακτοκομικής κρέμας
• Να παρέχει μια πιο ομοιόμορφη κατανομή μεγέθους των λιπώδινων σφαιρίων·
• Βελτιωμένη λευκαντική δράση
• Λύνονται καλά στο νερό.
• Μεγαλώστε τον όγκο της κρέμας;
• Σύντομη διάρκεια μαστίγωσης.
Υπεύθυνος Επικοινωνίας: Mr. Ben Yiu
Τηλ.:: 86-20-81216836-304
Φαξ: 86-20-81216625
