|
Λεπτομέρειες:
|
| Θέση προέλευσης:: | Guangdong, Κίνα | Εμπορικό σήμα:: | Ζωηρός |
|---|---|---|---|
| Τύπος:: | Γαλακτωματοποιητές, σταθεροποιητές, γαλακτωματοποιητές, σταθεροποιητές | Πρότυπος αριθμός:: | PGE155 |
| Χρώμα:: | Άσπρος | Πιστοποίηση:: | HACCP/ISO το /HALAL |
| Ράφι:: | 2 έτη | Συσκευασία:: | 20kg/carton |
| Βαθμός:: | Βαθμός τροφίμων | MOQ:: | 1MT |
| Υψηλό φως: | Πρόσθετες ουσίες συστατικών E475 βαθμού τροφίμων,Πρόσθετες ουσίες γαλάτων σε σκόνη E475 |
||
Polyglycerol πρόσθετων ουσιών συστατικών βαθμού τροφίμων εστέρες των τροφίμων Addititves λιπαρών οξέων E475 για το γάλα αρτοποιείων και σε σκόνη
Χαμηλή χαμηλή ελεύθερη γλυκερίνη γαλακτωματοποιητή PGE140 όξινης αξίας υδροδιαλυτή
Περιγραφή:
Οι ΖΩΗΡΟΙ Polyglycerol εστέρες των λιπαρών οξέων PGE1155 είναι γαλακτωματοποιητής που γίνεται από polyglycerol, το παλμιτικό και στεατικό οξύ, με τη χαμηλή ελεύθερη γλυκερίνη, τη χαμηλή όξινη αξία και την ήπια μυρωδιά. Polyglycerol είναι συνήθως triglycerol και tetraglycerol ως αποτέλεσμα του καθαρισμού. Χρησιμοποιείται ευρέως στο παγωτό, μη γαλακτοκομικός κορφολόγος, γαλακτοκομικά προϊόντα, μαργαρίνη, περιορισμός, πήκτωμα κέικ και ούτω καθεξής.
Προδιαγραφή PGE 155 (κυρίως tetrapoly-)
| Εμφάνιση | Χάντρες |
| Χρώμα | Άσπρος ή ανοικτό κίτρινο |
| Όξινη αξία (mg KOH/g) | ≤3.0 |
| Saponification αξία (mg KOH/g) | 130-145 |
| Αξία ιωδίου (γ I/100g) | ≤1.0 |
| Σημείο τήξης (℃) | 55-58 |
| Αρσενικό (όπως) (mg/$l*kg) | ≤3 |
| Βαρύ μέταλλο (ως PB, mg/$l*kg) | ≤10 |
Εφαρμογές:
PGE155 είναι χρησιμοποιημένο μέσα υψηλό - προϊόντα ποιοτικής αρτοποιίας, γαλακτωματοποιητής κέικ, κτυπώντας κάλυμμα, μη γαλακτοκομικός κορφολόγος, κατανάλωση γάλακτος, πρωτεϊνικό ποτό, κ.λπ.
Δόση:
| Ψωμί: | 0.3%-0.5% από το βάρος του αλευριού στα λίπη πρίν κτυπά ή το μίγμα με το αλεύρι με μορφή σκονών. |
| Κέικ: | 0.3%-0.5% από το βάρος του λίπους & των ελαίων σε 55℃-65℃ και έπειτα μίγμα με άλλο υλικό. |
| Γαλακτωματοποιητής κέικ: | 3%-20% του συνόλου, του μίγματος με άλλο γαλακτωματοποιητή με στερεά μορφή ή του λειωμένου μετάλλου στη σορβιτόλη με άλλο γαλακτωματοποιητή όπως απαιτείται. |
| Κτυπώντας κάλυμμα: | 0.4%-0.8% του συνολικού υλικού, που λειώνουν με το λίπος & τα έλαια σε 55℃-65℃. |
| Μη γαλακτοκομικός κορφολόγος: | 1.0%-1.5% του συνολικού υλικού, που λειώνουν με το λίπος & τα έλαια σε 55℃-65℃, υπό τον όρο στο διαφορετικό σκοπό |
| Γάλα που πίνει: | 0.12%-0.15% των συνολικών προϊόντων επάνω από 55℃ με το ανακάτωμα και την ομοιογένεια. |
| Πρωτεϊνικό ποτό: | 0.05%-0.15% των συνολικών προϊόντων επάνω από 55℃ με το ανακάτωμα και την ομοιογένεια. |
| Παγωτό: | 0.2-0.3% των συνολικών προϊόντων, που λειώνουν με το λίπος & τα έλαια σε 55℃-65℃, υπό τον όρο στο διαφορετική βούτυρο, το λίπος & τα έλαια ή τη μαργαρίνη. |
| Μαργαρίνη, που κονταίνει: | 0.3%-0.5% από το βάρος του λίπους & των ελαίων σε 55℃-65℃, υπό τον όρο στο διαφορετικό σκοπό. |
| Παρασκευές: | 1.5%-2% του λίπους & των ελαίων σε 55℃-65℃. |
| Χρωστική ουσία: | σαν φάση διασποράς με τη χρωστική ουσία, 1.0-1.5% των πετρελαίων με έναν άλλο τρόπο, |
• Κατά την κατασκευή του ψωμιού
• Βελτιώστε τη μαλακότητα ψίχουλου
• Διευρύνετε τον όγκο
• Παρέχετε μια λεπτή και ομοιόμορφη δομή ψίχουλου.
• Κατά την κατασκευή του κέικ
• Διευρύνετε τον όγκο
• Βελτιώστε τη σύσταση
• Κατά την παραγωγή του γαλακτωματοποιητή κέικ
• Ρυθμίστε DMG για να είστε monoglycerides κρυστάλλου α- με το νερό
• Διαλυτότητα νερού αύξησης
• Ποσοστό διόγκωσης ψησίματος αύξησης
• Σύσταση ελέγχου της κόλλας.
• Κατά την παραγωγή του κτυπώντας καλύμματος
• Ποσοστό φυσαλίδων αύξησης
• Κοντύντε το χρόνο κτυπήματος
• Κατά την παραγωγή του μη γαλακτοκομικού κορφολόγου
• Δώστε μια πιό ομοιόμορφη παχύ globule διανομή μεγέθους
• Βελτιωμένος λευκαίνοντας την επίδραση
• Διαλύστε στο φρεάτιο νερού.
• Κατά την κατασκευή της μαργαρίνης το /shortening
• Ρυθμίστε το κρύσταλλο πετρελαίου
• Στερεά αντικείμενα αύξησης
• Ρυθμίστε την εμφάνιση μαργαρίνης όπως τη γυαλάδα, σύσταση
• Αποτρέψτε τη διασπορά νερού στη μαργαρίνη
• Κοντύντε το χρόνο κτυπήματος σε λειτουργία.
• Κατά την κατασκευή του παγωτού
• Αποφύγετε το μεγάλο κρύσταλλο πάγου
• Βελτιώστε τις στοματικές αισθήσεις
• Παρέχετε την κρεμώδη σύσταση
• Βελτιώστε τη σταθεροποίηση.
• Κατά την κατασκευή των παρασκευών
• Μειώστε stickiness και την κρυστάλλωση ζάχαρης
• Βελτιώστε την ποιότητα βρώσης.
• Κατά την παραγωγή της χρωστικής ουσίας
• Βελτιώστε τη χρωστική ουσία που είναι διαλυτή ουσία πετρελαίων διασκορπίζει στο νερό.
Υπεύθυνος Επικοινωνίας: Mr. Ben Yiu
Τηλ.:: 86-20-81216836-304
Φαξ: 86-20-81216625
