|
Λεπτομέρειες:
|
Εμφάνιση:: | Λευκό στις κιτρινωπή χάντρες ή τη σκόνη | Βαθμός:: | Βαθμός τροφίμων, καλλυντικός βαθμός |
---|---|---|---|
ΕΦΑΡΜΟΓΗ:: | Πρόσθετες ουσίες τροφίμων και γαλακτωματοποιητές | Ζωή του προϊόντος στο ράφι:: | 2 έτη |
Δείγμα:: | Διαθέσιμος | Θέση προέλευσης:: | Guangzhou, Κίνα |
Εμπορικό σήμα:: | Ζωηρός | MOQ:: | 1,000KG |
Επισημαίνω: | 31566-31-1 Monostearate χάντρες,Glyceryl Stearate Monostearate χάντρες |
Ο βαθμός τροφίμων καθάρισε ιδιαίτερα Glyceryl Stearate 95%
Περιγραφή:
ΖΩΗΡΑ αποσταγμένα Monoglycerides είναι ιδιαίτερα-monoglycerides με την υψηλή σταθερότητα. Έχει τα ακριβή όρια στην ελεύθερη γλυκερίνη, το ελεύθερο λιπαρό οξύ και το monoglycerides περιεχόμενο. Η εμφάνιση είναι άσπρη στις off-white κέρινες χάντρες χωρίς δυσάρεστη μυρωδιά. Είναι τέλειο για να χρησιμοποιήσει μόνο ή ένωση με άλλους γαλακτωματοποιητές. Γίνεται από το υδρογονωμένες φοινικέλαιο και τη γλυκερίνη, μέσω της διαδικασίας, και.
Προδιαγραφή DMG
Συνολική monoglyceride περιεκτικότητα σε (%) | ≥95.0 |
Ελεύθερη γλυκερίνη (%) | ≤1.2 |
Όξινη αξία (mg KOH/g) | ≤3.0 |
Αξία ιωδίου (γ I/100g) | ≤2.0 |
Σημείο τήξης (℃) | περ. 65. |
Μόλυβδος (PB, mg/$l*kg) | ≤1 |
Βαρύ μέταλλο (ως PB, mg/$l*kg) | ≤10 |
Εφαρμογές:
Αποσταγμένα Monoglycerides χρησιμοποιούνται ευρέως στο ψωμί, κέικ, πήκτωμα κέικ, μαργαρίνη, κατανάλωση γάλακτος, ποτό, παγωτό, μη γαλακτοκομικός κορφολόγος, παρασκευές, τσιπ πατατών, φυστικοβούτυρο
• Δόση:
1) Ψωμί: 0.3%-0.8% από το βάρος του αλευριού στα λίπη πρίν κτυπά ή το μίγμα με το αλεύρι με μορφή σκονών.
2) Κέικ: 0.3%-0.8% από το βάρος του λίπους & των ελαίων σε 65℃-75℃ και έπειτα μίγμα με άλλο υλικό.
3) Μαργαρίνη: 0.3%-0.5% από το βάρος του λίπους & των ελαίων σε 65℃-75℃, υπό τον όρο στο διαφορετικό σκοπό.
4) Γάλα που πίνει: 0.12%-0.15% των συνολικών προϊόντων κάτω από 70℃ με το ανακάτωμα και την ομοιογένεια.
5) Ποτό: 0.05%-0.15% των συνολικών προϊόντων κάτω από 70℃ με το ανακάτωμα και την ομοιογένεια.
6) Παγωτό: 0.2-0.3% των συνολικών προϊόντων, που λειώνουν με το λίπος & τα έλαια σε 65℃-75℃, υπό τον όρο στο διαφορετική βούτυρο, το λίπος & τα έλαια ή τη μαργαρίνη.
7) Μη γαλακτοκομικός κορφολόγος: 1.0%-1.5% του συνολικού υλικού, που λειώνουν με το λίπος & τα έλαια σε 65℃-75℃, υπό τον όρο στο διαφορετικό σκοπό.
8) Παρασκευές: 1.5%-2% του λίπους & των ελαίων σε 65℃-75℃.
9) Τσιπ πατατών: 0.3%-1.0% του αμύλου κάτω από το νερό 70℃.
10) Φυστικοβούτυρο: 2.0%-2.5% των συνολικών προϊόντων, που λειώνουν με το λίπος & τα έλαια σε 65℃-75℃.
• Κατά την κατασκευή του ψωμιού
• Βελτιώστε τη μαλακότητα ψίχουλου
• Μειώστε retrogradation του αμύλου
• Παρέχετε μια λεπτή και ομοιόμορφη δομή ψίχουλου.
• Κατά την κατασκευή του κέικ
• Διευρύνετε τον όγκο
• Βελτιώστε τη σύσταση
• Παρατείνετε τη ζωή του προϊόντος στο ράφι.
• Κατά την κατασκευή της μαργαρίνης
• Ρυθμίστε το κρύσταλλο πετρελαίου
• Αποτρέψτε τη διασπορά νερού.
• Κατά την κατασκευή των παρασκευών
• Μειώστε stickiness και την κρυστάλλωση ζάχαρης
• Βελτιώστε την ποιότητα βρώσης.
• Κατά την κατασκευή των τσιπ πατατών
• Εξασφαλίστε ομοιομορφία
• Βελτιώστε τη δομή
• Καταστήστε τη διαδικασία παραγωγής ευκολότερη.
• Κατά την κατασκευή του φυστικοβουτύρου
• Παρέχετε την κρεμώδη σύσταση
• Εξασφαλίστε υψηλή γεμίζοντας θερμοκρασία
• Κοντύντε το μόνιμο χρόνο
• Παρέχετε την καλή ικανότητα εκμετάλλευσης πετρελαίου.
• Κατά την παραγωγή της κατανάλωσης γάλακτος
• Σταθεροποιήστε το λίπος & τα έλαια
• Αποτρέψτε την απελασματοποίηση
• Κατά την κατασκευή του ποτού
• Σταθεροποιήστε το λίπος & τα έλαια
• Αποτρέψτε την αποβολή και την ιζηματογένεση.
• Κατά την κατασκευή του παγωτού
• Αποφύγετε το μεγάλο κρύσταλλο πάγου
• Βελτιώστε τις στοματικές αισθήσεις
• Παρέχετε την κρεμώδη σύσταση
• Βελτιώστε τη σταθεροποίηση.
• Κατά την παραγωγή του μη γαλακτοκομικού κορφολόγου
• Δώστε μια πιό ομοιόμορφη παχύ globule διανομή μεγέθους με συνέπεια τη βελτιωμένη επίδραση λεύκανσης και διαλύστε στο φρεάτιο νερού.
Υπεύθυνος Επικοινωνίας: Mr. Ben Yiu
Τηλ.:: 86-20-81216836-304
Φαξ: 86-20-81216625