Καθαρισμένες Glyceryl Stearate Monostearate χάντρες GMS CAS 31566-31-1

Εφαρμογές:

Αποσταγμένα Monoglycerides χρησιμοποιούνται ευρέως στο ψωμί, κέικ, πήκτωμα κέικ, μαργαρίνη, κατανάλωση γάλακτος, ποτό, παγωτό, μη γαλακτοκομικός κορφολόγος, παρασκευές, τσιπ πατατών, φυστικοβούτυρο

• Δόση:

1) Ψωμί: 0.3%-0.8% από το βάρος του αλευριού στα λίπη πρίν κτυπά ή το μίγμα με το αλεύρι με μορφή σκονών.

2) Κέικ: 0.3%-0.8% από το βάρος του λίπους & των ελαίων σε 65℃-75℃ και έπειτα μίγμα με άλλο υλικό.

3) Μαργαρίνη: 0.3%-0.5% από το βάρος του λίπους & των ελαίων σε 65℃-75℃, υπό τον όρο στο διαφορετικό σκοπό.

4) Γάλα που πίνει: 0.12%-0.15% των συνολικών προϊόντων κάτω από 70℃ με το ανακάτωμα και την ομοιογένεια.

5) Ποτό: 0.05%-0.15% των συνολικών προϊόντων κάτω από 70℃ με το ανακάτωμα και την ομοιογένεια.

6) Παγωτό: 0.2-0.3% των συνολικών προϊόντων, που λειώνουν με το λίπος & τα έλαια σε 65℃-75℃, υπό τον όρο στο διαφορετική βούτυρο, το λίπος & τα έλαια ή τη μαργαρίνη.

7) Μη γαλακτοκομικός κορφολόγος: 1.0%-1.5% του συνολικού υλικού, που λειώνουν με το λίπος & τα έλαια σε 65℃-75℃, υπό τον όρο στο διαφορετικό σκοπό.

8) Παρασκευές: 1.5%-2% του λίπους & των ελαίων σε 65℃-75℃.

9) Τσιπ πατατών: 0.3%-1.0% του αμύλου κάτω από το νερό 70℃.

10) Φυστικοβούτυρο: 2.0%-2.5% των συνολικών προϊόντων, που λειώνουν με το λίπος & τα έλαια σε 65℃-75℃.

• Κατά την κατασκευή του ψωμιού

• Βελτιώστε τη μαλακότητα ψίχουλου

• Μειώστε retrogradation του αμύλου

• Παρέχετε μια λεπτή και ομοιόμορφη δομή ψίχουλου.

• Κατά την κατασκευή του κέικ

• Διευρύνετε τον όγκο

• Βελτιώστε τη σύσταση

• Παρατείνετε τη ζωή του προϊόντος στο ράφι.

• Κατά την κατασκευή της μαργαρίνης

• Ρυθμίστε το κρύσταλλο πετρελαίου

• Αποτρέψτε τη διασπορά νερού.

• Κατά την κατασκευή των παρασκευών

• Μειώστε stickiness και την κρυστάλλωση ζάχαρης

• Βελτιώστε την ποιότητα βρώσης.

• Κατά την κατασκευή των τσιπ πατατών

• Εξασφαλίστε ομοιομορφία

• Βελτιώστε τη δομή

• Καταστήστε τη διαδικασία παραγωγής ευκολότερη.

• Κατά την κατασκευή του φυστικοβουτύρου

• Παρέχετε την κρεμώδη σύσταση

• Εξασφαλίστε υψηλή γεμίζοντας θερμοκρασία

• Κοντύντε το μόνιμο χρόνο

• Παρέχετε την καλή ικανότητα εκμετάλλευσης πετρελαίου.

• Κατά την παραγωγή της κατανάλωσης γάλακτος

• Σταθεροποιήστε το λίπος & τα έλαια

• Αποτρέψτε την απελασματοποίηση

• Κατά την κατασκευή του ποτού

• Σταθεροποιήστε το λίπος & τα έλαια

• Αποτρέψτε την αποβολή και την ιζηματογένεση.

• Κατά την κατασκευή του παγωτού

• Αποφύγετε το μεγάλο κρύσταλλο πάγου

• Βελτιώστε τις στοματικές αισθήσεις

• Παρέχετε την κρεμώδη σύσταση

• Βελτιώστε τη σταθεροποίηση.

• Κατά την παραγωγή του μη γαλακτοκομικού κορφολόγου

• Δώστε μια πιό ομοιόμορφη παχύ globule διανομή μεγέθους με συνέπεια τη βελτιωμένη επίδραση λεύκανσης και διαλύστε στο φρεάτιο νερού.