Μικτό αέριο γαλακτωματοποιητή τροφίμων ελβετικών ρόλων - ικανότητα εκμετάλλευσης με τα λίπη πετρελαίου

Μικτό αέριο γαλακτωματοποιητή τροφίμων ελβετικών ρόλων - ικανότητα εκμετάλλευσης με τα λίπη πετρελαίου

Περιγραφή:

Μικτός ο Vivid® γαλακτωματοποιητής για τα τρόφιμα 8302 είναι κατάλληλος για το ψωμί με τη μακρύτερη ζωή του προϊόντος στο ράφι. Θα μπορούσε να ενισχύσει τη αέριο-κρατώντας ικανότητα του ψωμιού κατά τη διάρκεια της διαδικασίας παραγωγής ώστε να κατασταθούν η δομή ψωμιού μαλακότερη και ο κεντρικός αγωγός την περιεκτικότητα σε νερό του ψωμιού και να παραταθεί η ζωή του προϊόντος στο ράφι.

Περιγραφή προϊόντων:

Εμφάνιση:                                    Παχιά κόλλα ή κέρινο στερεό

Χρώμα:                                               Χλωμός καφετής ή κίτρινος

Γούστο:                                               Ουδέτερος, λίγα λιπαρά

Προδιαγραφή:

Δύναμη αφρίσματος (%):                                   ≥250

Αρσενικό (mg/$l*kg):                                        ≤2            

Μόλυβδος (mg/$l*kg):                                           ≤2

Σειρά εφαρμογής:

Είναι κατάλληλο για το κέικ σφουγγαριών, τους ελβετικούς ρόλους, το κέικ κοχυλιών, τις βάφλες, τη φρυγανιά, το ψωμί χάμπουργκερ, το γαλλικό ψωμί, κ.λπ.

Μέθοδος εφαρμογής:

1. Κατά την κατασκευή των κέικ, προσθέστε αυτόν τον γαλακτωματοποιητή πριν από γρήγορα να κτυπήσει το κτύπημα.
2. Κατά την κατασκευή του ψωμιού, προσθέστε αυτόν τον γαλακτωματοποιητή μαζί με το έλαιο και τα λίπη.