Monoglycerides σημείου τήξης αποσταγμένος γαλακτωματοποιητής (gms-2-90) 25KG γαλακτωματοποιητής βαθμού τροφίμων

Εφαρμογές:

• Αποσταγμένα Monoglycerides gms-2-90 χρησιμοποιούνται στο ψωμί, κέικ, πήκτωμα κέικ, τσιπ πατατών, φυστικοβούτυρο.

• Δόση:

1) Ψωμί: 0.3%-0.8% από το βάρος του αλευριού στα λίπη πρίν κτυπά ή το μίγμα με το αλεύρι με μορφή σκονών.

2) Κέικ: 0.3%-0.8% από το βάρος του λίπους & των ελαίων σε 68℃-78℃ και έπειτα μίγμα με άλλο υλικό.

3) Πήκτωμα κέικ: 10%-20% των συνολικών προϊόντων.

4) Τσιπ πατατών: 0.3%-1.0% του αμύλου κάτω από το νερό 70℃.

5) Φυστικοβούτυρο: 2.0%-2.5% των συνολικών προϊόντων, που λειώνουν με το λίπος & τα έλαια σε 68℃-78℃.

• Κατά την κατασκευή του ψωμιού

• Βελτιώστε τη μαλακότητα ψίχουλου

• Μειώστε retrogradation του αμύλου

• Παρέχετε μια λεπτή και ομοιόμορφη δομή ψίχουλου.

• Κατά την κατασκευή του κέικ

• Διευρύνετε τον όγκο

• Βελτιώστε τη σύσταση

• Παρατείνετε τη ζωή του προϊόντος στο ράφι.

• Κατά την παραγωγή του πηκτώματος κέικ

• Κρύσταλλο α-πηκτωμάτων μορφής επάνω με το νερό

• Προωθήστε το ομοιόμορφες ψίχουλο και τη δομή στο κέικ

• Διευρύνετε τον όγκο κέικ.

• Κατά την κατασκευή των τσιπ πατατών

• Εξασφαλίστε ομοιομορφία

• Βελτιώστε τη δομή

• Καταστήστε τη διαδικασία παραγωγής ευκολότερη.

• Κατά την κατασκευή του φυστικοβουτύρου

• Παρέχετε την κρεμώδη σύσταση

• Εξασφαλίστε υψηλή γεμίζοντας θερμοκρασία

• Κοντύντε το μόνιμο χρόνο

• Παρέχετε την καλή ικανότητα εκμετάλλευσης πετρελαίου.