Αποσταγμένο DMG Monoglyceride γαλακτωματοποιητή HALAL E471

 
 
 
Εφαρμογές:

 
Αποσταγμένα Monoglycerides χρησιμοποιούνται ευρέως στο ψωμί, κέικ, πήκτωμα κέικ, μαργαρίνη, κατανάλωση γάλακτος, ποτό, παγωτό, μη γαλακτοκομικός κορφολόγος, παρασκευές, τσιπ πατατών, φυστικοβούτυρο

 
Δόση:
 
 
1) Ψωμί: 0.3%-0.8% από το βάρος του αλευριού στα λίπη πρίν κτυπά ή το μίγμα με το αλεύρι με μορφή σκονών.
2) Κέικ: 0.3%-0.8% από το βάρος του λίπους & των ελαίων σε 65℃-75℃ και μίγμα με άλλο υλικό.
3) Μαργαρίνη: 0.3%-0.5% από το βάρος του λίπους & των ελαίων σε 65℃-75℃, υπό τον όρο στο διαφορετικό σκοπό.
4) Γάλα που πίνει: 0.12%-0.15% των συνολικών προϊόντων κάτω από 70℃ με το ανακάτωμα και την ομοιογένεια.
5) Ποτό: 0.05%-0.15% των συνολικών προϊόντων κάτω από 70℃ με το ανακάτωμα και την ομοιογένεια.
6) Παγωτό: 0.2-0.3% των συνολικών προϊόντων, που λειώνουν με το λίπος & τα έλαια σε 65℃-75℃, υπό τον όρο στο διαφορετική βούτυρο, το λίπος & τα έλαια ή τη μαργαρίνη.
7) Μη γαλακτοκομικός κορφολόγος: 1.0%-1.5% του συνολικού υλικού, που λειώνουν με το λίπος & τα έλαια σε 65℃-75℃, υπό τον όρο στο διαφορετικό σκοπό.
8) Παρασκευές: 1.5%-2% του λίπους & των ελαίων σε 65℃-75℃.
9) Τσιπ πατατών: 0.3%-1.0% του αμύλου κάτω από το νερό 70℃.
10) Φυστικοβούτυρο: 2.0%-2.5% των συνολικών προϊόντων, που λειώνουν με το λίπος & τα έλαια σε 65℃-75℃.
 
 
•    Κατά την κατασκευή του ψωμιού
•    Βελτιώστε τη μαλακότητα ψίχουλου
•    Μειώστε staling το ποσοστό
•    Παρέχετε μια λεπτή και ομοιόμορφη δομή ψίχουλου.
 
•    Κατά την κατασκευή του κέικ
•    Διευρύνετε τον όγκο
•    Βελτιώστε τη σύσταση
•    Παρατείνετε τη ζωή του προϊόντος στο ράφι.
 
•    Κατά την κατασκευή της μαργαρίνης
•    Ρυθμίστε το κρύσταλλο πετρελαίου
•    Αποτρέψτε τη διασπορά νερού.
 
•    Κατά την παραγωγή της κατανάλωσης γάλακτος
•    Σταθεροποιήστε το λίπος & τα έλαια
•    Αποτρέψτε την αποβολή.
 
•    Κατά την κατασκευή του ποτού
•    Σταθεροποιήστε το λίπος & τα έλαια
•    Αποτρέψτε την αποβολή και την ιζηματογένεση.
 
•    Κατά την κατασκευή του παγωτού
•    Αποφύγετε το μεγάλο κρύσταλλο πάγου
•    Βελτιώστε τις στοματικές αισθήσεις
•    Παρέχετε την κρεμώδη σύσταση
•    Βελτιώστε τη σταθεροποίηση.
 
•    Κατά την παραγωγή του μη γαλακτοκομικού κορφολόγου
•    Δώστε μια πιό ομοιόμορφη παχύ globule διανομή μεγέθους με συνέπεια τη βελτιωμένη επίδραση λεύκανσης και disslove στο φρεάτιο νερού.
•    Κατά την κατασκευή των παρασκευών
•    Μειώστε stickiness και την κρυστάλλωση ζάχαρης
•    Βελτιώστε την ποιότητα βρώσης.
 
•    Κατά την κατασκευή των τσιπ πατατών
•    Εξασφαλίστε ομοιομορφία
•    Βελτιώστε τη δομή
•    Καταστήστε τη διαδικασία παραγωγής ευκολότερη.
 
•    Κατά την κατασκευή του φυστικοβουτύρου
•    Παρέχετε την κρεμώδη σύσταση
•    Εξασφαλίστε υψηλή γεμίζοντας θερμοκρασία
•    Κοντύντε το μόνιμο χρόνο
•    Παρέχετε την καλή ικανότητα εκμετάλλευσης πετρελαίου.