|
Λεπτομέρειες:
|
Εμφάνιση: | Λευκό στις off-white κέρινες χάντρες χωρίς δυσάρεστη μυρωδιά | Πιστοποιητικό: | ISO HALAL KOSHER |
---|---|---|---|
Όνομα προϊόντων: | Αποσταγμένα Monoglycerides | Τύπος: | Γαλακτωματοποιητές |
Χρήση: | Παγωτό|Μαργαρίνη|Πλαστικό|Φάρμακα | ||
Επισημαίνω: | Γαλακτωματοποιητής HALAL E471,Γαλακτωματοποιητής DMG E471,Αποσταγμένα Monoglycerides |
Υψηλός καθαρισμένος αποσταγμένος Monoglycerides E471 γαλακτωματοποιητής τροφίμων γαλακτωματοποιητή P90 για το παγωτό
Εφαρμογή:
1. Τομέας τροφίμων: έλαιο κέικ, βούτυρο, σύντροφος καφέ, κρύα τρόφιμα, υγρό στερεό ποτό, γαλακτοκομικό προϊόν, toffee, καραμέλα, καραμέλα φρούτων, σοκολάτα, ψωμί, μπισκότο, φυστίκι/ξύλο καρυδιάς/φασόλι/σουσάμι/σάλτσα καρύδων (γάλα), λουκάνικα, ζαμπόν, νουντλς ρυζιού, νουντλς, άμυλο, πικάντικα τρόφιμα, κ.λπ.
2. Καλλυντικά: Emollients, κρέμες, κρέμες τρίχας, σαμπουάν, κ.λπ., ως γαλακτωματοποιητές και thickeners.
3. Ιατρικός τομέας: αλοιφή, θρεπτικό διάλυμα, κ.λπ.
4. Πρόσθετες ουσίες πλαστικών: συσκευασία βαμβακιού μαργαριταριών, ταινία συσκευασίας τροφίμων, καθαρή κάλυψη φρούτων, σταθεροποιητής PVC, υγειονομικά υλικά.
προδιαγραφή
Συνολική monoglyceride περιεκτικότητα σε (%) ≥95.0
Ελεύθερη γλυκερίνη (%) ≤1.0
Όξινη αξία (mg KOH/g) όπως απαιτείται
Αξία ιωδίου (γ I/100g) ≤2.0
Σημείο τήξης (℃) περ. 65.
Μόλυβδος (PB, mg/$l*kg) ≤1
Βαρύ μέταλλο (ως PB, mg/$l*kg) ≤10
Εφαρμογές:
Αποσταγμένα Monoglycerides χρησιμοποιούνται ευρέως στο ψωμί, κέικ, πήκτωμα κέικ, μαργαρίνη, κατανάλωση γάλακτος, ποτό, παγωτό, μη γαλακτοκομικός κορφολόγος, παρασκευές, τσιπ πατατών, φυστικοβούτυρο
Δόση:
1) Ψωμί: 0.3%-0.8% από το βάρος του αλευριού στα λίπη πρίν κτυπά ή το μίγμα με το αλεύρι με μορφή σκονών.
2) Κέικ: 0.3%-0.8% από το βάρος του λίπους & των ελαίων σε 65℃-75℃ και μίγμα με άλλο υλικό.
3) Μαργαρίνη: 0.3%-0.5% από το βάρος του λίπους & των ελαίων σε 65℃-75℃, υπό τον όρο στο διαφορετικό σκοπό.
4) Γάλα που πίνει: 0.12%-0.15% των συνολικών προϊόντων κάτω από 70℃ με το ανακάτωμα και την ομοιογένεια.
5) Ποτό: 0.05%-0.15% των συνολικών προϊόντων κάτω από 70℃ με το ανακάτωμα και την ομοιογένεια.
6) Παγωτό: 0.2-0.3% των συνολικών προϊόντων, που λειώνουν με το λίπος & τα έλαια σε 65℃-75℃, υπό τον όρο στο διαφορετική βούτυρο, το λίπος & τα έλαια ή τη μαργαρίνη.
7) Μη γαλακτοκομικός κορφολόγος: 1.0%-1.5% του συνολικού υλικού, που λειώνουν με το λίπος & τα έλαια σε 65℃-75℃, υπό τον όρο στο διαφορετικό σκοπό.
8) Παρασκευές: 1.5%-2% του λίπους & των ελαίων σε 65℃-75℃.
9) Τσιπ πατατών: 0.3%-1.0% του αμύλου κάτω από το νερό 70℃.
10) Φυστικοβούτυρο: 2.0%-2.5% των συνολικών προϊόντων, που λειώνουν με το λίπος & τα έλαια σε 65℃-75℃.
• Κατά την κατασκευή του ψωμιού
• Βελτιώστε τη μαλακότητα ψίχουλου
• Μειώστε staling το ποσοστό
• Παρέχετε μια λεπτή και ομοιόμορφη δομή ψίχουλου.
• Κατά την κατασκευή του κέικ
• Διευρύνετε τον όγκο
• Βελτιώστε τη σύσταση
• Παρατείνετε τη ζωή του προϊόντος στο ράφι.
• Κατά την κατασκευή της μαργαρίνης
• Ρυθμίστε το κρύσταλλο πετρελαίου
• Αποτρέψτε τη διασπορά νερού.
• Κατά την παραγωγή της κατανάλωσης γάλακτος
• Σταθεροποιήστε το λίπος & τα έλαια
• Αποτρέψτε την αποβολή.
• Κατά την κατασκευή του ποτού
• Σταθεροποιήστε το λίπος & τα έλαια
• Αποτρέψτε την αποβολή και την ιζηματογένεση.
• Κατά την κατασκευή του παγωτού
• Αποφύγετε το μεγάλο κρύσταλλο πάγου
• Βελτιώστε τις στοματικές αισθήσεις
• Παρέχετε την κρεμώδη σύσταση
• Βελτιώστε τη σταθεροποίηση.
• Κατά την παραγωγή του μη γαλακτοκομικού κορφολόγου
• Δώστε μια πιό ομοιόμορφη παχύ globule διανομή μεγέθους με συνέπεια τη βελτιωμένη επίδραση λεύκανσης και disslove στο φρεάτιο νερού.
• Κατά την κατασκευή των παρασκευών
• Μειώστε stickiness και την κρυστάλλωση ζάχαρης
• Βελτιώστε την ποιότητα βρώσης.
• Κατά την κατασκευή των τσιπ πατατών
• Εξασφαλίστε ομοιομορφία
• Βελτιώστε τη δομή
• Καταστήστε τη διαδικασία παραγωγής ευκολότερη.
• Κατά την κατασκευή του φυστικοβουτύρου
• Παρέχετε την κρεμώδη σύσταση
• Εξασφαλίστε υψηλή γεμίζοντας θερμοκρασία
• Κοντύντε το μόνιμο χρόνο
• Παρέχετε την καλή ικανότητα εκμετάλλευσης πετρελαίου.
Υπεύθυνος Επικοινωνίας: Mr. Ben Yiu
Τηλ.:: 86-20-81216836-304
Φαξ: 86-20-81216625