Φυσικός ζυμωνομμένος περιορισμός γεύσης για το ψωμί 800, ψωμί περιορισμού

Φυσικός ζυμωνομμένος περιορισμός γεύσης για το ψωμί 800, ψωμί περιορισμού

Περιγραφή:

Ο περιορισμός Vivid® για το ψωμί 800 αποτελείται από το καθαρισμένο φυτικό έλαιο μαζί με τους γαλακτωματοποιητές που παράγονται από Masson την τεχνολογία της ομάδας. Έχει μια φυσική ζυμωνομμένη γεύση. Μπορεί να αυξήσει τον όγκο, να βελτιώσει τη σύσταση και να παρατείνει τη ζωή του προϊόντος στο ράφι του ψωμιού. Δεν θα γίνει σκληρό στη χαμηλή θερμοκρασία αλλά μπορεί να διατηρήσει την ημι υγρή κατάσταση για μια ιδανική απόδοση.

Σειρά εφαρμογής:

Για την κατασκευή του ψωμιού όπως η φρυγανιά.

Χαρακτηριστικά προϊόντων

(1) μπορεί να καταστήσει το ψωμί μαλακό και εύγευστο για 72 ώρες.

(2) μπορεί να αυξήσει τον όγκο και να βελτιώσει τη σύσταση του ψωμιού.

(3) η φυσική ζυμωνομμένη γεύση δίνει το αναζωογονώντας γούστο.

(4) μπορεί να κρατήσει τη γεύση μετά από το ψήσιμο.

(5) μπορεί να προσαρμοστεί σε ένα ευρύ φάσμα της θερμοκρασίας, και δεν θα γίνει σκληρό στις χαμηλές θερμοκρασίες.

(6) μπορεί να βελτιώσει το βαθμό απόδοσης και ζύμωσης ζύμης.

Συσκευασία: 18kg/βαρέλι

Αποθήκευση

Θερμοκρασία δωματίου (η καλύτερη θερμοκρασία αποθήκευσης είναι 15 ° Γ σε 25 ° Γ). Αποφύγετε την υψηλής θερμοκρασίας, υψηλή υγρασία και το άμεσο φως του ήλιου.

Περιγραφή προϊόντων:

Εμφάνιση:                                     Παχιά κόλλα ή κέρινο στερεό

Χρώμα:                                               Χλωμός καφετής ή κίτρινος

Γούστο:                                               Ουδέτερος, λίγα λιπαρά

Προδιαγραφή:

Νερό και πτητική ουσία, % ≤ 0.50

Όξινη αξία, mgKOH/g ≤ 0.80

Αξία υπεροξειδίου, meq/kg ≤ 10.0