Τροφές με κρόκολα (Yolk Pie Cakes Food Emulsifiers Powder Glyceryl Monostearate E471 GMS) Συνηθισμένα γαλακτωματοποιητικά τροφίμων

0Yolk Pie Cakes Emulsifiers Τροφίμων σκόνη γλυκερίλη μονοστεαρίτη E471 GMS Συνήθιστοι γαλακτωματοποιητές τροφίμων

Περιγραφή:

Το μονοστεράριο γλυκερόλης, γνωστό ως GMS, είναι ένα οργανικό μόριο που χρησιμοποιείται ως γαλακτωματοποιητικό.Είναι εστέρας γλυκερόλης του στεαρικού οξέοςΗ ουσία αυτή εμφανίζεται φυσικά στο σώμα ως υποπροϊόν της διάσπασης των λιπών και βρίσκεται επίσης σε λιπαρά τρόφιμα.
 

Το GMS είναι πρόσθετο τροφίμων που χρησιμοποιείται ως παχυντικό, γαλακτωματοποιητικό, αντισυσσωρευτικό και συντηρητικό.Στερεωτικό και παράγοντας ελέγχου της απελευθέρωσης στα φαρμακευτικά προϊόνταΧρησιμοποιείται επίσης σε καλλυντικά και προϊόντα φροντίδας μαλλιών.

Περιγραφή του προϊόντος:                                   

Ειδικότητα:

1.για τα γλυκά και τη σοκολάτα, μπορεί να αποτρέψει το φαινόμενο του διαχωρισμού του λίπους μεταξύ του καραμέλας και του καραμέλας, να αποτρέψει την κρυστάλλωση της σοκολάτας και να διαχωρίσει το λάδι από το νερό,Και αυξάνει την αίσθηση της λεπτότητας.Το ποσό αναφοράς ήταν 0,2% έως 0,5%.

 

2.Για το παγωτό, μπορεί να κάνει τον ιστό να αναμιγνύεται ομοιόμορφα και να οργανώνει λεπτή, ομαλή και φουσκωμένη δραστηριότητα για να βελτιώσει τη διατήρηση του σχήματος.

3.για τη μαργαρίνη, μπορεί να αποτρέψει τον διαχωρισμό και την στρωματοποίηση ελαίου και νερού και να βελτιώσει την ποιότητα των προϊόντων.

4.για τα ποτά, η προσθήκη λιπαρών που περιέχουν πρωτεϊνικά ποτά μπορεί να βελτιώσει τη σταθερότητα, να αποτρέψει την πλεύση του ελαίου και την κατάπτωση των πρωτεϊνών.
5.Για το ψωμί, μπορεί να βελτιώσει τη δομή της ζύμης, να αποτρέψει την γήρανση του ψωμιού, το ψωμί, την ευελιξία και την ελαστικότητα, και να παρατείνει τη διάρκεια ζωής.

6.για ζαχαροπλαστικά, σε συνδυασμό με άλλα γαλακτωματοποιητικά, ως αφρόσπορο για ζαχαροπλαστικά, σχηματίζοντας ένα σύμπλεγμα με πρωτεΐνη, με αποτέλεσμα ένα μέτριο φυσαλίδιο που αυξάνει τον όγκο του επιδόρπου.

7.για τα μπισκότα, η προσθήκη ζύμης μπορεί να κάνει το λάδι να διασκορπιστεί ομοιόμορφα στην κατάσταση του γαλακτωματοποιημένου, να αποτρέψει αποτελεσματικά τη διαρροή του λάδιτος και να βελτιώσει την εύθραυστη κατάσταση των μπισκότων.