|
Λεπτομέρειες:
|
| Μάρκα: | VIVID | Ονομασία προϊόντος: | DATEM |
|---|---|---|---|
| ΕΕ αριθ.: | Ε472 (ε) | Εφαρμογή: | Γαλακτωματοποιητής τροφίμων |
| Εμφάνιση: | Γαλακτώδης άσπρη σκόνη | Πρότυπο βαθμού: | βαθμός τροφίμων |
| Συσκευή: | 20kg/carton | Τόπος καταγωγής: | Γκουανγκντόνγκ, Κίνα |
Εξατμιστής ψωμιού DATEM Μεγαλώνει τον όγκο του ψωμιού Βελτιώνει την εσωτερική δομή και την απαλή γεύση
Οι εστέρες του διακετυλοταρτικού οξέος των μονο- και διγλυκεριδίων αποτελούνται από ακινητικό ανυδρίδιο, οξικό οξύ και μονο- και διγλυκερίδιο.και μπορούν να χρησιμοποιηθούν ευρέως σε διάφορα είδη βιομηχανιών τροφίμων.
Εστέρες του διακετυλοταρτικού οξέος των μονο- και διγλυκεριδίων (DATEM)
| Πεδίο εφαρμογής | Λειτουργία | Προτεινόμενη δοσολογία |
| Τυρί | Βελτιώνει τη μεταξιά αίσθηση, βελτιώνει την ομοιότητα της κοπής | 00,2%-0,5% |
| Ποτό γάλακτος τροποποιημένο με οξύ | Με καλή ανθεκτικότητα στα οξέα, προάγει την γαλακτοποίηση των λιπών, εμποδίζει τη φλοκώση των πρωτεϊνών και εμποδίζει τη λαμίνωση | 00,05%-0,10%, συνήθως χρησιμοποιείται με SMG και DMG |
| Φυτοποιημένο γάλα | Με καλή γαλακτοποίηση σε χαμηλή τιμή PH, βελτιώστε τη σταθερότητα γαλακτοποίησης | 00,1%-0,2%, συνήθως χρησιμοποιείται με DMG |
| Κρέμα | Βελτίωση της σταθερότητας της γαλακτοποίησης | 00,3%-0,5%, συνήθως χρησιμοποιείται με SSL και PGE |
| Λιπαρά | Βοηθά στην τάξη των κρυστάλλων λίπους, βελτιώνει τη σταθερότητα του γαλακτωματοποιητή, βελτιώνει την ικανότητα συγκράτησης αέρα | 00,2%-0,5% |
| Βελτιωτικό ψωμιού | Βελτιώνει τη δομή των ψίχουλων, μαλακώνει τα ψίχουλα, βελτιώνει την ικανότητα της ζύμης να κρατάει αέρα, αυξάνει τον όγκο του ψωμιού και βελτιώνει την ελαστικότητα | 00,2%-0,3% της ζύμης |
| Ψυχρό ποτό (εκτός από πάγο) | Βελτιώνει την ικανότητα αερισμού, προάγει την ομοιόμορφη διάδοση του λίπους | 00,2%-0,3% |
| Καραμέλες | Βοηθά το λίπος και τη ζάχαρη να αναμειχθούν ομοιόμορφα, και να αποκτήσουν μια γυαλιστερή επιφάνεια | 1%-5% |
| Προϊόντα αλεύρου | Βελτιώνει τη γλουτένη, μειώνει την θολή κατάσταση κατά το μαγείρεμα | 00,3%-1,0% |
| Φυτικά ποτά | Παρέχει σταθερή επίδραση γαλακτωματοποίησης | 00,1%-0,2% |
| Πρωτεϊνικό ποτό | Προάγει την εκχυλίσθηση του γαλακτοκομικού λίπους, παρέχει μια απαλή αίσθηση στο στόμα | 00,1%-0,2% |
Υπεύθυνος Επικοινωνίας: Mr. Ben Yiu
Τηλ.:: 86-20-81216836-304
Φαξ: 86-20-81216625
