|
Λεπτομέρειες:
|
| Εμφάνιση: | Λευκή σκόνη | Ονομασία προϊόντος: | Πολυγλυκερόλες εστέρες λιπαρών οξέων (PGE) |
|---|---|---|---|
| Εφαρμογή: | Μπέικερ, γάλα σε σκόνη | Υλικό: | Φυσικό φυτικό έλαιο και λίπος |
| Κωδικός Ε: | E475 | Χρονοδιάστημα διατήρησης: | 24 μήνες |
| Λιμάνι: | Γκουάνγκτσοου | Τροποποιημένο: | 2mt |
| Συσκευή: | 20kg/carton | ||
| Υψηλό φως: | food grade emulsifiers,common food emulsifiers |
||
Τρώσιμα λευκά εστέρες πολυγλυκερόλης λιπαρών οξέων PGE για συντομευτική χρήση
Περιγραφή:
ΒΙΒΙΔΙΑRΟι εστέρες πολυγλυκερόλης λιπαρών οξέων είναι ένα γαλακτωματοποιητικό που παράγεται από βρώσιμο, πλήρως υδρογονωμένο φυτικό έλαιο και πολυγλυκερόλη.κρέατα και μαργαρίνη, συντομεύει.
Προδιαγραφές:
|
|
Άρθρο |
Μονάδα |
Προδιαγραφές |
|
1 |
Εμφάνιση |
Επικεφαλής |
Λευκό έως σχεδόν λευκό κερατοειδείς χάντρες ή σκόνη |
|
2 |
Αξία οξέος |
mg KOH/g |
≤ 5.0 |
|
3 |
Αξία σαπινοποίησης |
mg KOH/g |
130-145 |
|
4 |
Σημείο τήξης |
°C |
Περίπου. 53 |
|
5 |
Αξία αρσενικού |
mg/kg |
≤ 3 |
|
6 |
Βαρύ μέταλλο (ως Pb) |
mg/kg |
≤ 10 |
Εφαρμογές:
|
Πεδίο εφαρμογής |
Λειτουργία |
Προτεινόμενη δοσολογία |
|
Μαργαρίνη για διάχυση |
Ενισχύει την καλή και σταθερή διασπορά του νερού, βελτιώνει τη σταθερότητα και την πλαστικότητα. |
0.35%-1% ελαίων και λιπών |
|
Μαργαρίνη για κέικ/συντόμευση |
Βελτιώνει τη σταθερότητα, συντομεύει το χρόνο μαστίγωσης, μεγαλώνει το μέγεθος του κέικ και διατηρεί την ομοιογενή υφή, παρατείνει τη διάρκεια ζωής. |
0.35%-1% ελαίων και λιπών |
|
Σύντομη |
Ρυθμίστε τον κρυστάλλιο πετρελαίου, βελτιώστε τη σταθερότητα και την αντοχή. |
1-2% |
|
Κρέμα με κρέμα |
Μειώνει το χρόνο μαστίγωσης, βελτιώνει τον όγκο και τη δομή του αφρού, δημιουργεί ένα ωραίο και σκληρό αφρό. |
00,4-0,8%, συνήθως με DMG και Span 60 |
|
Καφετιέρας |
Δίνει μια πιο ομοιόμορφη κατανομή του μεγέθους των σωματιδίων λίπους με αποτέλεσμα βελτιωμένη λευκαντική επίδραση και διάλυση σε νερό. |
00,5-1% ελαίων και λιπών |
|
Εξατμιστήρας κέικ |
Μεγαλώνει τον όγκο του κέικ, βελτιώνει την υφή του κέικ και τη σταθερότητα της πάστες. |
00,5-1,5%, συνήθως με DMG,Span60 και PGMS |
|
Κέικ |
Μεγαλώνει τον όγκο τούρτας, βελτιώνει την υφή τούρτας. |
00,3-0,5% αλεύρι, συνήθως με χρήση κέικ ζελέ άμεσα. |
|
Ψωμί και γλυκά |
Βελτιώνει την υφή και παρατείνει τη διάρκεια ζωής |
00,5-1% αλεύρι, συνήθως με αναμειγμένα γαλακτωμένα έλαια και λιπαρά |
|
Καραμέλες και σοκολάτα |
Βελτίωση της διασποράς των ελαίων και των λιπών, μείωση της ιξώδους του σιροπιού και προσαρμογή της κρυστάλλωσης των ζαχαροπλαστικών. |
00,3-0,5% |
|
Παγωτό |
Προάγει την γαλακτοκομική λιπαρότητα. Προλαμβάνει την πυκνότητα των κρυστάλλων πάγου. Βελτιώνει την αίσθηση στο στόμα. Αυξάνει το ποσοστό εξόγκωσης. Βελτιώνει τη διατήρηση του σχήματος. |
00,1-0,3% |
|
Πρωτεϊνικό ποτό |
Προλαμβάνει την αποστρώση και την αποσύνθεση. |
00,5-1% |
|
Γάλα |
Προάγει την διασπορά των λιπών και αποτρέπει την αποστρώση. |
00,2-0,5% |
Υπεύθυνος Επικοινωνίας: Mr. Ben Yiu
Τηλ.:: 86-20-81216836-304
Φαξ: 86-20-81216625
