Πολυ γαλακτωματοποιητής τροφίμων κέικ εστέρα E475 λιπαρού οξέος γλυκερίνης για το παγωτό

Polyglycerol Masson PGE155 εστέρες των λιπαρών γαλακτωματοποιητών βαθμού τροφίμων ενισχύσεων

Polyglycerol οι εστέρες των λιπαρών ενισχύσεων είναι ένα είδος ευρέως χρησιμοποιημένων χημικών προϊόντων λιπών, είναι ο ευρύτατα χρησιμοποιημένος και μεγαλύτερος γαλακτωματοποιητής δόσης στο &beverage τροφίμων και την καθημερινή χημική βιομηχανία. Η άσπρο κέρινο νιφάδα ή το στερεό, αδιάλυτη στο νερό, που αναμιγνύεται με το ζεστό νερό από την ισχυρή ταλάντωση μπορεί να διασκορπιστεί στο νερό, είναι γαλακτωματοποιητής τύπων νερό--λαδιού.

Προδιαγραφή:

Ιδιότητες:

(1) καλή γαλακτωματοποίηση, διασκόρπιση, σταθεροποιώντας ιδιότητες

Στο λάδι-νερό επεξεργασίας &beverage τροφίμων ο χωρισμός εμφανίζεται συχνά, προκειμένου να βελτιωθεί η ποιότητα των προϊόντων και να παραταθεί η ζωή του προϊόντος στο ράφι. Ο γαλακτωματοποιητής προστίθεται συνήθως κατά τη διάρκεια της πομπής, θα σταθεροποιήσει τη μικτή φάση, και θα διαμορφώσει ένα ομοιόμορφο γαλάκτωμα. Έτσι ώστε για να αποφύγει και να αποτρέψει το χωρισμό λάδι-νερού, στρωματοποίηση, η πτώση συμβαίνει στο &beverage και το ποτό τροφίμων,

(2) αποτελέσματα αντι-γήρανσης αμύλου

DMG μπορεί να διαμορφώσει τα συγκροτήματα με την πρωτεΐνη και το άμυλο, και μπορεί να διαμορφώσει τα αδιάλυτα συγκροτήματα με amylose το άμυλο για να αποτρέψει recrystallization μετά από να δροσίσει για να αποτρέψει τη γήρανση retrogradation αμύλου, που κατασκευάζει το ψωμί, κέικ, τα προϊόντα πατατών και άλλα starch-rich &beverages τροφίμων παραμένουν φρέσκα και μαλακά για πολύ καιρό.

(3) για να βελτιώσει την κρυστάλλωση λιπών

Μοριακά αποσταγμένα monoglycerides μπορούν να προσανατολίσουν στην επιφάνεια greese, ελέγχουν και σταθεροποιούν τη greese κρυστάλλωση, ειδικά στα περιορισμού και άλλου πετρέλαια μαργαρίνης, και προϊόντα λιπών. Μπορεί επίσης να βελτιώσει την πλαστικότητα και την ολκιμότητα για να αποτρέψει το συμπυκνωμένο στρώμα και ούτω καθεξής.