|
Λεπτομέρειες:
|
| ΕΕ αριθ.: | E481I | CAS: | 25383-99-7 |
|---|---|---|---|
| Υψηλό φως: | γαλακτωματοποιητής στα τρόφιμα,πρόσθετες ουσίες στα τρόφιμα |
||
ένα είδος ιοντικό stearoyl lactylate νατρίου γαλακτωματοποιητή που χρησιμοποιείται ευρέως στο βελτιωτή ψωμιού
Stearoyl lactylate νατρίου γίνεται από το γαλακτικό οξύ, το διττανθρακικό άλας νατρίου και μονο και diglycerides. Είναι ένα είδος ιοντικού γαλακτωματοποιητή, και μπορεί να χρησιμοποιηθεί ευρέως στα διαφορετικά είδη βιομηχανιών τροφίμων.
| Στοιχείο | Μονάδα | Προδιαγραφή | |
| 1 | Εμφάνιση | -- | κρέμα-χρωματισμένη σκόνη ή εύθραυστο στερεό |
| 2 | Όξινη αξία | mg KOH/g | 60-80 |
| 3 | Αξία εστέρα | mg KOH/g | 120-190 |
| 4 | Περιεκτικότητα σε νάτριο | % | 3.5-5.0 |
| 5 | Συνολικό γαλακτικό οξύ | % | 23-34 |
| 6 | Αρσενικό | mg/$l*kg | ≤ 2 |
| Σειρά εφαρμογής | Λειτουργία | Προτεινόμενη δόση |
| Τροποποιημένο οξύ ποτό γάλακτος και ζυμωνομμένο ποτό γάλακτος | Με μια καλή όξινη αντίσταση, βελτιώστε τη σταθερότητα της γαλακτωματοποίησης | 0.1%-0.2%, συνήθως χρησιμοποιημένος με DMG |
| Κρέμα | Βελτιώστε τη σταθερότητα του πετρελαίου και το υδάτινο σύστημα, βελτιώνει τις ιδιότητες διαδικασίας | 0.2%-0.3% |
| Λίπος | Δώστε ένα πιό ομοιόμορφο λίπος που διαδίδεται, ενισχύστε μια πιό μεταξωτή αίσθηση γάλακτος, βελτιώστε την υδροδιαλυτή ταχύτητα των στερεών χαντρών | 0.2%-0.3% |
| Παγωτό | Προάγετε διασκορπίζει του πετρελαίου και το νερό, μειώνει τον πάγο crytal, παρέχει ένα μεταξωτό στοματικό συναίσθημα | 0,2% |
| Μαρμελάδα φρούτων | Βελτιώστε τη διαστημική σταθερότητα των σακχάρων και του νερού | 0.1%-0.2% |
| Αφυδατωμένη σκόνη πατατών | Βελτιώστε την απόδοση αντι-γήρανσης κάτω από τη διαδικασία θερμότητας, βελτιώστε τη μηχανική λειτουργία | 0.1%-0.2% |
| Προϊόντα αλευριού, κέικ, μπισκότα | Βελτιώστε τη γλουτένη, βελτιώστε τις ιδιότητες διαδικασίας, αντισταθμίστε τα μειονεκτήματα του ατμού και ψήστε | 0,2% |
| Λουκάνικο | Προάγετε το λίπος που διαδίδεται, μειώστε τη δομή τρυπών | 0,2% |
| Πρωτεϊνικό ποτό, τσάι, καφές | Παρέχετε ένα σταθερό σύστημα γαλακτώματος, προωθήστε τη γαλακτωματοποίηση του γαλακτοκομικού λίπους, αποτρέψτε την πρωτεϊνική κροκύδωση | 0.1%-0.2% |
Υπεύθυνος Επικοινωνίας: Mr. Ben Yiu
Τηλ.:: 86-20-81216836-304
Φαξ: 86-20-81216625
